做出来的烤冷面,为什么熟了之后还特别硬?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:40
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热心网友
时间：2022-05-03 01:48
今天给大家推荐的这款小吃绝对是路边摊的霸王，不敢说一定是各位心中的top1，但是前三名一定有它一席之地。它就是极具东北色特，但是在全国路边摊享有盛名的——烤冷面。
烤冷面源于黑龙江省，在最开始的时候，烤冷面有很多做法，包括油炸，高温铁板碾压等，后来经过无数次的改良，才成为现在铁板成块煎烤，现在的烤冷面已经活便全国大江南北，是东北极具特色的美食。下夜班回家路上，来一碗路边摊麻辣烫，再来一份烤冷面，如果能再来一瓶冰啤酒，夏日的夜晚就是过得这么舒坦~
烤冷面虽然好吃，但是还是有人多人会担心食品安全的问题，觉得户外可能会有一些灰尘等细菌，吃完了不卫生，想要在家做。其实在家制作烤冷面也很方便。某宝上买一包专门的面皮，在家制作就可以啦~不仅可以配上自己喜欢吃的酱料，而且配菜还可以多多的，多放鸡蛋多放肠，有条件的家庭还可以煎几片培根一起放进去，几块钱的成本，就能吃到外面十几块钱才能买到的烤冷面~实惠MAX。
话不多说，心动不如行动，趁着周末，来一盘实惠的烤冷面 打开喜欢的综艺，美好的周末开始啦~
材料：
冷面一张，鸡蛋一个，火腿肠一根，黑芝麻适量，甜面酱适量，蒜蓉辣酱适量，香葱适量，香菜适量，洋葱丁适量，食用油适量
步骤：
1，平底锅烧热后倒入食用油，保持小火，将冷面饼皮平铺在锅中
2，在冷面皮表面打上鸡蛋后摊匀，撒上适量黑芝麻，香菜碎和香葱碎
3，将烤冷面烤熟后翻面，在冷面另一面刷上蒜蓉辣酱和甜面酱，均匀撒上切好的洋葱丁
4，将火腿肠放在锅边烤香，卷在烤冷面中，卷好后切成段即可
热心网友
时间：2022-05-03 03:06
因为冷面这种食材烤完后变凉就会非常硬，可以在冷面外裹一层鸡蛋清，然后再放锅上烤，这样就会软嫩，口感更好。
热心网友
时间：2022-05-03 04:40
先准备好制作烤冷面的各种原料，然后冷面是我网购的，一包里有十片，这样够吃两顿的，然后买冷面的时候配了一些冷面酱，这样被我第一次吃的时候就用完了，这次换成香其酱也不错，然后先用一个平底的锅具，可以是普通的平底锅，多功能锅等，然后在加热后放少许食用油，然后再放上一片冷面，这样冷面遇热后会变软，然后有些变色，在敲一个鸡蛋在上面，这样快速地用筷子或其它工具把鸡蛋摊均匀，这样再把冷面翻个面，然后把鸡蛋液就在下面了，再冷面表面刷上香其酱，这样再摆上焯过水的菜心，这样外面卖的烤冷面会放洋葱和生菜等蔬菜，然后我换成了菜心，这样也可以换成别的蔬菜，如有喜欢火腿肠，这样还可以在旁边煎点火腿肠一起卷进去，然后把烤好的冷面卷起来，然后在菜心就被卷在中间了，先蛋液凝固在外面。
