四川腌制辣豆腐的制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:40

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懂视网 时间：2022-10-07 07:42

1、主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。

2、调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。

3、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

4、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。

5、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

6、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。

7、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。

热心网友 时间：2023-12-17 09:39

四川麻辣豆腐的做法
1.
先把豆腐切成小块

2.
准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料

3.
热锅倒油

4.
温油下入调料爆出香味

5.
加入开水

6.
倒入豆腐盖上煮至入味

7.
之后打开加入白糖调味

8.
加入鸡精

9.
加入水淀粉煮开后熄火

10.
撒上葱花上桌

烹饪技巧
1.这道菜调料是现成的所以很方面，加入白糖提提味和鸡精提鲜味即可。

热心网友 时间：2023-12-17 09:40

材料
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克
调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。
3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。
5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。