红烧牛肉筋怎么做才好?
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发布时间：2022-04-23 22:41
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懂视网
时间：2022-10-09 09:49
1、牛筋一斤、花椒9g、姜一两、蒜头五小瓣、香叶四片、香油5g、盐10g、辣椒粉两小提、辣椒节适量、辣酱适量、胡椒油适量、芹菜三根、味精适量。
2、牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。
3、热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒。
4、炒香后，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，再炒几下，再放辣椒粉，辣椒节，辣酱，转中火炒。
5、之后倒水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮。
6、煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。
7、炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。
热心网友
时间：2023-10-13 21:37
红烧牛肉筋的做法步骤
1. 牛肉筋洗净，放冷水锅内焯去血水，等烧开洗净，切块。
2. 葱切段，姜切丝，干红辣椒两个剪断，红泡椒，青泡椒切断，锅中放油烧热，放以上都放在锅中炒香，倒入牛肉筋，翻炒。
3. 炒香后，倒入黄酒一锅铲，白酒一锅铲，九月鲜红烧酱油一锅半铲，糖三小勺，翻炒后到入冷水没过肉刚好，大火烧开，中小火慢炖。
4. 炖好，加盐，口感不错，要辣点的话多加辣椒，汤汁可以做牛肉面，也可以加土豆
