油面筋塞肉,让油面筋里面的肉馅熟透该怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:33
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-12 23:36
油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞；将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒入适量的开水；加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。
热心网友
时间：2022-07-13 01:10
烧油面筋时放点水烧开后，多烧几分钟就行，假如是清蒸，就要蒸二十分钟到半小时，基本没问题了。
