鸡蛋在冰箱里应该是大头朝下还是小头朝下?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:33
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-04 14:55
鸡蛋小头朝下竖放。
消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
扩展资料
要以为鸡蛋生吃比熟吃有营养，生吃鸡蛋有害无益。
第一，由于鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃容易引起感染。
第二，通过检测发现，不同状态的鸡蛋中都有一定的携带致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不彻底的鸡蛋，存在被细菌感染的风险。
第三，生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人食欲减退，有时还可能使人呕吐。所以，鸡蛋一定要熟吃。
参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？小头朝下大头朝上冷藏
热心网友
时间：2023-09-04 14:55
早就有人提过同样的问题了，剪切了一下答案，这因该是最完整的一份
买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
1.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
2.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
3.鸡蛋存放前不可用水冲洗。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
4.有的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
热心网友
时间：2023-09-04 14:56
鸡蛋在冰箱里应该：大头应当朝上，小头朝下、直立码放、不要横放。
鸡蛋也是会呼吸的，蛋壳大头的部分，是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的呼吸。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
另外，大头朝上后，蛋黄会上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
热心网友
时间：2023-09-04 14:56
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量
热心网友
时间：2023-09-04 14:57
鸡蛋放冰箱是小头朝下，大头朝上，因为大头方向有个气孔，朝上时蛋黄就不会滑动粘在壳上。
