百合是怎么加工成干制品的?
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发布时间：2022-04-23 22:33
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热心网友
时间：2023-08-21 22:51
百合定植后的第二年秋季，地上部茎叶枯萎后，地下鳞茎完全成熟（长江流域约在8月上、中旬，北方约在9月中、下旬）时采收。选晴天采收，切除茎秆、须根，将小鳞茎选出作种栽，大鳞茎及时贮藏在通风阴凉处，以待加工，每667米2可产鲜鳞茎850～1500千克。加工程序可略分为以下步骤：（1）剥片。一般用手剥，或在鳞茎基部横切一刀，使鳞片分离，剥下的鳞片不能混淆，要按外、中、内层分别盛装，因在泡片时，鳞片着生部位不同、老嫩不一致，难以掌握泡片时间，影响产品质量。
（2）泡片。水沸后，将洗净沥干的鳞片分类下锅，每100千克水可放入鳞片20～30千克，以鳞片不出水面为度。在沸水中煮约5～10分钟，当鳞片边缘变软，背面有微裂时，迅速捞起，置清水中漂洗去黏液，再捞出。每锅水连续2～3次后，要换水，沸后再泡，混浊的水对色泽有影响，降低质量。
（3）晒片。将晒具打扫干净，然后将漂洗的鳞片轻轻薄摊于晒具上，约达到六成干时，再行翻晒（否则易破碎），直至全干。每100千克鳞片可加工干货35千克左右。经过加工的百合，以竹篓或粗麻袋包装，置干燥通风处，防止受潮和虫蛀。本品防虫忌硫熏，因硫熏后内心硬化，影响质量。
热心网友
时间：2023-08-21 22:52
龙牙百合加工成龙牙百合干一般要经过以下几个步骤：
合适时节在地里进行采收龙牙百合
清洗修剪龙牙百合
将百合干剥片，然后再次清洗
煮沸百合干，然后再次过水清洗
然后经过晾晒久可以形成龙牙百合干。
大型加工厂也可以通过机器进行以上步骤基本原理大致相似，将百合加工成百合干。
