糯米饼怎么做好吃,南瓜糯米饼的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:33

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懂视网 时间：2022-11-13 14:16

1、食材：南瓜、糯米粉、炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻。

2、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟。

3、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团。

4、将面团分成小剂子，把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟。

5、揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫。

6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球。

7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状。

8、饼中心放上一个豆沙馅圆团。

9、用虎口处将面团把豆沙馅包住。

10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定。

11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花即可。

热心网友 时间：2024-10-05 01:54

南瓜糯米饼步骤1
南瓜糯米饼的做法大全
南瓜去皮，切成小块，铺在盘中，放入锅中隔水蒸10分钟
步骤2
南瓜糯米饼的做法图解
蒸完的南瓜倒入一个大盆里，倒掉一些水分
步骤3
用擀面杖把蒸熟的南瓜捣成泥，然后再把南瓜泥中的水分挤掉一些
步骤4
南瓜泥稍微放凉（不烫手）后，加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖
步骤5
用筷子之类的东西把全部料搅拌，搅啊搅啊搅啊搅，慢慢地干粉就会和南瓜泥融合了
步骤6
再把混合物揉成面团（如果觉得面团太软太黏，说明南瓜水分大，可以酌情再增加糯米粉和玉米淀粉的量，慢慢加，一直到面团不会太粘手为止）
步骤7
将面团分成25至30克的小面团，压扁后填入馅儿料（也可以不填，那样和面的糖可以多加一点）
步骤8
填好馅料之后再次揉圆，稍微轻轻压一下，不要太扁
步骤9
接下来是做造型了，需要用到牙签，第一步，面团中间压一道线（深一点，太浅了蒸完看不出痕迹）
步骤10
造型第二步，斜着再压一道线
步骤11
一共是要三道线，所以每次压线的比例都要掌握好，不要有的地方大有的地方小就不太好看了
步骤12
最后用两根牙签调整一下造型，线的两头再往里压一压，这样出来的饼比较立体，不是简单的圆形三道线
步骤13
蒸锅铺上油纸，刷一层油（防止蒸完以后粘底），把南瓜饼铺上去，每个之间留有空隙，不然蒸完全部粘在一块了
步骤14
好了，最后蒸完还不错，晾凉了就可以吃了，吃不完的放冰箱，要吃之前稍微蒸热就行
南瓜糯米饼成品图
烹饪技巧
这里南瓜的份量指的是未去皮的份量。这个方子的比例很好。但是难免有的南瓜水分很大，所以尽量捣成泥后再挤掉一些水分，但是也不要太干。揉面的时候觉得太粘手了就是水分多了，最好再多加点粉；
如果要填馅料，糖就50克，如果无馅料的，糖可以再多一点点；
饼的中间我是拿枸杞当道具哈哈

热心网友 时间：2024-10-05 01:52

南瓜糯米饼的做法步骤
1
黄油隔水融化(没有可不加)南瓜带皮蒸熟，取出南瓜肉，糖，糯米粉混合成团放至10分钟松醒
2
醒好的面团，搓成条，切成大小等份小面剂子，包入馅后摁扁，撒上炒熟芝麻粒待用
3
平底锅或者电饼铛加热，放入少许色拉油，油温5层热，放入做好的南瓜饼，少许水，盖上锅盖5分钟左右，饼已煎熟，翻过来再轻煎一下即可。
小窍门
1.和面的时候先不要加入水，南瓜含水量大，基本南瓜的水分足够把面粉成团。黄油如若没有可不加，糖依据个人口味增加即可
2.锅里加水，是利用水汽把饼蒸熟，这样煎出的饼更加松软可口，但水切记不要多哦，如若把握不住量，可以少量多次。
3.豆沙馅，自己熬，也可以买现成，或者替换成其它你爱吃的馅料都可。

热心网友 时间：2024-10-05 01:53

南瓜糯米饼怎么做？南瓜切片放入高压锅蒸熟，加入白糖面粉揉捏双面，双手如托椭圆形，压好后下锅煎制。

热心网友 时间：2024-10-05 01:50

南瓜糯米饼制作教程

热心网友 时间：2024-10-05 01:49

南瓜糯米饼 适合一岁半以上