干锅素菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:33
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-14 04:03
原料：菜花500克、金针菇30克、藕20克、朝天椒5个、青蒜3棵、蒜5瓣、盐8克、蒸鱼豉油15毫升、东古一品鲜15毫升；
干锅素菜的做法：
1、将花菜洗净掰成小瓣，青蒜切段，蒜切成片，朝天椒切段，五花肉切成薄片，肥肉切薄片备用；
2、锅放水烧热后，将花菜放入热水中，加入3克盐热2分钟后捞出；
3、锅烧热，烧热后放油下锅以防止粘锅；
4、将油烧至八成热后下藕煸出香味；
5、锅中放入金针菇、辣椒、蒜、花菜小火翻炒，煸出花菜香味后，放入东古一品鲜、蒸鱼豉油开大火翻炒收汁；
6、最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。
热心网友
时间：2024-11-03 20:57
热心网友
时间：2024-11-03 20:54
藕片刮去表皮切片（可以略略有一点厚度）、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分。
五花肉切薄片，乐扣GOLDSUN锅（如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样）放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黄出油。
下小米辣、洋葱丝炒香，炒到洋葱丝变软后，放郫县豆瓣酱，炒匀，下藕片，加入盐、糖、老抽，翻炒，炒藕片均匀上色后，略加一点点水让锅底湿润，以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。
继续翻炒，直到藕片变得略带焦香，小葱切末，撒在干锅表面，即可出锅。
热心网友
时间：2024-11-03 20:58
菜花 500g 五花肉 30g 肥肉 20g
朝天椒 5个 青蒜 3棵 蒜 5瓣
盐 8g 蒸鱼豉油 15ml 东古一品鲜 15ml
香辣干锅花菜的做法
1 将花菜洗净掰成小瓣，青蒜切段，蒜切成片，朝天椒切段，五花肉切成薄片，肥肉切薄片备用。 2 锅坐水烧热后，将花菜放入热水中，加入3g盐汆2分钟捞出。
3 锅坐火，烧热后放油滑一下锅（防止粘锅）。 4 将油烧至八成热后下肥肉煸出香味。如果使用了猪肉或者五花肉很肥的话也可以直接下五花肉。
5 锅中下入五花肉、辣椒、蒜、花菜小火翻炒，煸出花菜香味后，放入东古一品鲜、蒸鱼豉油开大火翻炒收汁。 6 最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。千万不可烹饪太长时间，那样青蒜会感觉很老，颜色也不好看了。
热心网友
时间：2024-11-03 20:50
素菜干锅的做法步骤
1
白菜，生菜，小白菜，撕成小块洗干净
2
金针菇撕小块，藕切片，洗干净。
3
干木耳泡大，清洗干净
4
香菜只要叶，清洗干净
5
葱切碎，蒜切小块，准备麻椒，和干辣椒，
6
最重要的准备郫县豆，王家渡干锅料。
7
热锅热油把青菜炒熟，一定要把水份都给炒出来，炒熟后把水倒掉，把青菜放在大盆里。
8
热锅热油把金针菇，藕炒熟，这两样没有什么水分，会干锅，可以适当加一点水分，不干锅即可，不要放多了水，炒熟后，跟青菜放在一个盆里。
9
炒木耳，一样炒熟，也不用放水，炒熟，放大盆里。
10
都放在一个大盆里即可
11
锅中放油，放干辣椒，小火，把辣椒煸酥了。
12
煸酥了的辣椒，放在菜板上凉凉，切小块。备用
13
捞出辣椒的油里再放上麻椒，小火慢煸，，煸出香味后，捞出不用了
14
剩余的油，热油
15
没有杂质的油，中火，放葱蒜
16
放郫县豆瓣
17
放干锅料
18
放蚝油，炒匀，炒出红油后改大火
19
把菜全部放进去
20
大火快速炒匀。
21
出锅，盛到盘里。
