干锅菜花怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:33
共8个回答
热心网友
时间：2022-07-07 06:32
一场秋雨一场寒，每次降温都想吃点“暖菜”，所以今天又是我们干锅的出场时间了，今天我们做一锅家常的干锅花菜！花菜大家都不陌生了，可能有些朋友还没有了解过，其实餐桌上看上去普普通通的花菜，平均营养要远高其它蔬菜，维C含量很高，还有抗癌防病的功效，那么今天我们就来看看平凡伟大的干锅花菜怎么做！
1.今天主要用到花菜和五花肉，先将花菜从根部切开，再切成相等的大小，根部也可以吃，要切成薄片。
五花肉一小块儿切片即可。
小米椒青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜大蒜都切成片，小葱切成段。
洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，然后滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底。
2.饭店做这个菜，会把花菜过油。它的口感就比较清脆。家里我就把花菜飞一下水。
水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水。这样花菜的生熟才能更均匀。
然后开始炒制，先炒出五花肉的油脂，起锅烧油倒入五花肉，把肥肉炒到透明口感才不腻又香，再放入姜蒜片、青红辣椒圈，炒出蒜香味后沿锅边淋入料酒。然后倒入花菜先关火再调味。
加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖，食盐，后开中火快速的翻炒。让花菜吸收调料入味。这个时间不用炒得很久，几十秒就已经足够了。出锅前撒入小葱段，滴上几滴香油，翻匀就可以出锅。
暖身暖心暖胃的三温暖干锅花菜到这里就做好了！
小贴士：
做好以后点上酒精就可以开吃了，非常适合这个季节。
做这个菜全程不能加水。而且炒菜速度要快，不能炒得很久。
花菜要是过油的话，太过于油腻。我们家庭做飞水就可以了。因为是干锅，慢慢的加热，它的味道会越来越入味。口感也越来越好。
从本草纲目就可以看出来，咱们中国人是最讲究食补的，而食补不一定就非要珍稀名贵，像今天的干锅花菜，既普通常见，又美味好吃，关键是营养价值还高，赶快学习一下端上餐桌吧！
热心网友
时间：2022-07-07 07:50
普通干锅菜花的做法分以下几步。1，准备好食材。 2，
菜花用盐水洗净浸泡。3，
腊肠切片,
葱切段。4，锅内热油，花椒爆出香味后捞出。5，
下腊肠翻炒，放入葱段和辣椒。
放入菜花翻炒。6，
盖上盖焖一会，
放入蚝油、盐翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-07 09:25
先把青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、五花肉切薄片待用。把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀，放入葱姜蒜炒香，再放干辣椒混合均匀，下生抽和盐继续翻炒，最后放入花菜混合均匀最后放入青红椒、鸡精，混合均匀即可。
热心网友
时间：2022-07-07 11:16
1.将花菜洗净，浸泡一段时间后过一遍热水，沥干备用
2.五花肉切片，顺带把配料也切一下备用
3.热锅热油放入姜片，姜片金黄时参加五花肉翻炒，待油脂炒出来的时候参加豆瓣酱及其他配料
4.倒入花菜翻炒，炒香之后参加少许生抽，白糖，盐，持续翻炒
5.盖上盖子焖煮60秒左右，装盘出锅。
热心网友
时间：2022-07-07 13:24
将西兰花和花菜洗净，掰成小朵备用，等锅烧开水下锅焯水，将瘦肉切片，备用葱花少许，将干红辣椒剪碎。
炒锅加油烧热，下入肉片翻炒变色，加入辣椒煸炒出香味，再加入花菜翻炒，加盐调味，大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-07-07 15:49
将菜花洗净掰成小朵。 把辣椒斜着切一刀，姜切丝，蒜切片。将菜花和辣椒分别炒熟后混炒，然后加入盐和调味素即可。
热心网友
时间：2022-07-07 18:30
干锅菜花，我们应该先把菜花给她用油炸一下然后加入辣椒，葱姜蒜和干锅酱呛锅，然后放入菜花进行翻炒然出锅的时候撒一些香菜，味道会更好。
热心网友
时间：2022-07-07 21:28
有机花菜790g、蒜瓣4g花菜剪成小朵泡入加了少许盐的温水中约二十分钟后捞起，用清水冲洗一下，起锅烧油，放入准备好的蒜瓣，有机菜花炒至金黄即可。
