发布网友 发布时间:2022-04-23 22:36
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好二三四 时间:2022-08-05 00:04
东江鱼的做法:
1、小鱼干用水冲干净,干辣椒、尖椒切小段,姜蒜切末。
2、起锅烧油,放入小鱼干翻炒1分钟,盛出备用。
3、再次起锅烧油,放姜蒜、干辣、尖椒呛香。
4、转中小火,放小鱼干翻炒,最后放盐和生抽,继续翻炒一分钟,出锅即可。
东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的,堪称绿色食品。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
热心网友 时间:2022-08-04 21:12
香辣东江鱼的做法
食材:
做法/步骤:
1、东江鱼干用水浸泡30分钟,泡软后,去头尾,把刺尽量剔除,用手撕成寸断小块,控干水分,加几滴料酒备用;尖椒切小段,葱姜蒜切末。
2、炒锅加底油,油烧热后,放葱姜蒜、尖椒呛香后,放东江鱼鱼干翻炒片刻,依次加豆瓣酱、老抽、蚝油、黄瓜炒熟,关火后加入鸡精、香菜,拌匀后淋上香油出锅即可。
小贴士
东江鱼干本身有点盐味,不用再加盐,到点料酒去腥。