请教鲍螺片的烹饪方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:59
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-21 03:55
1、材料:龙口粉丝、新鲜鲍螺、蒜、葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油。
2、将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。
3、新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
4、蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。
5、粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。
6、大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，趁热吃，不然会腥的。
热心网友
时间：2023-12-17 02:15
准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量
制作方法：
1、鲍螺片解冻后用清水冲洗干净，葱洗干净切段。
2、炒锅烧热放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分。
3、倒入鲍鱼片炒两下，加入蚝油快速翻炒。
4、见到鲍螺片变弯后关火，倒入将剩下的葱段翻炒均匀。
5、盛入盘中，直接食用即可。
热心网友
时间：2023-12-17 02:15
鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。
例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：
食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。
1、鲍螺片解冻。
2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。
3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。
4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。
5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。
6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。
热心网友
时间：2023-12-17 02:16
黄金鲍螺肉肉质筋道、韧中有脆，新鲜美味，色味俱佳，鲜嫩软滑。鲍螺肉切成片的话做起来也是非常的好吃啊，可凉拌，爆炒，麻辣等等多种做法。
把鲍螺肉用温开水泡至松软后，片成大片，做“鲍汁响螺片”。这是最快最简单的做法。（没有鲍汁用蚝油代替，其他调料就是盐、味素、鸡精、海鲜酱油、糖），配料是“清炒西兰花”围在盘边做造型，中间放入做好的鲍片即可。（鲍片要做的色泽红润一点，汁芡稍微浓一点）
鲍螺肉凉拌浇汁调好吃起来还真有点鲍鱼的味道，非常的好吃，让你回味无穷啊。
热心网友
时间：2023-12-17 02:16
由于文述不详，不通俗！现根据“鲍螺”提供一道菜肴。
蒜蓉蒸鲍螺 的做法详细介绍
菜系及功效： 孕妇菜谱
蒜蓉蒸鲍螺的制作材料：
主料： 龙口粉丝 新鲜鲍螺 配料：蒜 葱花 盐,糖, 胡椒粉 , 鸡精 , 香油
教您蒜蓉蒸鲍螺怎么做，如何做蒜蓉蒸鲍螺才好吃 1.将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺（其他螺比如蛏子、扇贝，大的车螺、青口螺也可以这么作，新鲜最重要）撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
2.蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，趁热吃啊，不然会腥的。
3.另一个方法，就是螺先蒸两分钟，再放蒜蓉，喜欢生抽的加一点蒸最多三分钟，好吃极了。＿来自…百度一下“天天美食”
热心网友
时间：2023-12-17 02:17
给你写两个我们酒店的做法，家庭做也不错哦！！
用温开水泡至松软后，片成大片，做“鲍汁响螺片”。这是最快最简单的做法。（没有鲍汁用蚝油代替，其他调料就是盐、味素、鸡精、海鲜酱油、糖），配料是“清炒西兰花”围在盘边做造型，中间放入做好的鲍片即可。（鲍片要做的色泽红润一点，汁芡稍微浓一点）
还有一种是将鲍螺片泡好后切成拇指盖大小的丁，配以香菇丁、豆干丁、圆葱丁、青椒丁，放在铁板（平底锅上也行）上煎炒，调料是：老干妈辣酱，少许盐（老干妈酱口味较重），味素，糖。煎炒成熟后，出锅前洒入少许蒜蓉翻拌几下即成。盛入盘中在上面插上牙签上桌。（讲究一点的给盘子做一个好看的花边就更完美了）！！名字叫“铁板五彩鲍螺”
