黑虎虾怎么做最好呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:48

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热心网友 时间：2022-05-07 04:00

黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。

今天多妈就来分享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎么做的吧！

取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用；

取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用； 把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用； 小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；

把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的； 把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的； 依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油； 

臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；

这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾在锅里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来也不占地方；如果是用普通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较小，可以缩短点时间。

1、制作这道菜所需要的虾尽量个头大一些，因为太小的虾剪开虾背也放不了太多蒜蓉；

2、此食谱中用到的蒸锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，如果是用普通蒸锅，先将锅里的水烧开，再放虾进去蒸；

3、蒸虾时会有汤汁，建议在虾盘的底部铺上粉丝，粉丝需提前泡软，金针菇可加也可以不加；

4、食谱中的蒸鱼豉油也可以换成生抽酱油，可以帮助去腥提鲜；

热心网友 时间：2022-05-07 05:34

付费内容限时免费查看回答黑虎虾又被称为半截虾，目前是养殖最多的一种虾类。黑虎虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍，还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份。其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

1、首先准备好需要用到的食材

2、黑虎虾自然解冻之后将虾的虾须剪掉，用牙签将黑胡虾中的虾线挑出来。

3、然后在上面放上几片柠檬片，柠檬片可以使用新鲜的柠檬切片之后檬接放在上面，如果没有的话也可以用干的柠檬。

4、葱姜切好之后摆放在黑虎虾上面。

处理好之后，盖上保鲜膜让黑虎虾腌制30分钟。

腌制好的黑虎虾取出来放入蒸箱中蒸10分钟就可以，如果没有蒸箱的话用普通的蒸锅也可以，时间大约在10分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-05-07 07:26

第一步，先准备好黑虎虾，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制黑虎虾一个小时。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放黑虎虾下去，煎至两面金黄，再放水淹过黑虎虾，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可

热心网友 时间：2022-05-07 09:34

黑虎虾用来和蒜蓉粉丝一起清蒸的方法最好，把黑虎虾洗净后开边，抽出虾线，盘中铺上泡好的粉丝，把虾摆放在粉丝上，然后用蒜蓉、蚝油、生抽、指天椒、糖调成酱料淋到虾上面，水开放入虾蒸5分钟即可。