腊猪脚十分美味,腊猪脚怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 23:02
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热心网友
时间：2022-04-27 10:32
我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点腊猪蹄焯水后加生姜、花椒、桂皮、干辣椒、香菇小火炖煮。腊猪蹄和豆瓣酱本身有咸度，盐少放。只要食材讲究，这道菜对火候和调味的要求几乎为零。边炖边尝，肉皮软糯又不失筋道的时候，差不多就可以出锅了。
首先的材料要选好。县城最大优势，就是可以比较方便的买到原生态食材，猪蹄必须的本地品种，还要是本土喂养大的猪。买的时候从外观和皮质辨认，黑毛、皮厚就是。买到后先用镊子拔净余毛，刮洗干净，从两蹄趾中间解剖分两半首先我们把腊猪脚，放到火上烧，要把表皮烧至焦黄，或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净，再用热水清洗干净。最后再改刀成小块。如果家里不好处理，也可以找一家杀鸡的小店，让他帮忙处理，一般也就5元钱。
白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒腊猪脚好多地方都有做，尤其是四川、贵州、湖南、湖北。有幸的是，这四个地方的腊猪脚我都有吃过。怎么做好吃，那么我是湖北人，我就要说下我们老家的做法，而我姐姐呢，嫁到了四川，
猪脚可以试试做一下红烧猪脚，吃起来非常美味，一点也不油腻，越吃越想吃的感觉。那么，红烧猪脚怎么做才好吃呢？我分享一下我的做法给大家，希望对大家有用。不明白的问题，大家可以关注一下，咱们好及时交流。
热心网友
时间：2022-04-27 11:50
首先把腊猪脚洗干净，切成小块，然后放到热水里焯一下，加入葱姜蒜，去除腥味，然后平底锅烧热油，葱姜蒜爆香之后，再把猪脚放进去翻炒一下，然后倒入两碗清水，加入一些干豇豆 ，青豆，姜块和花椒放进锅里面，盖上盖子炖一会儿，等到15分钟左右就加入一些调料，盐鸡精，生抽，老抽之类的，然后翻炒一下之后再接着炖15分钟，这样好吃的腊猪脚就做好了。
热心网友
时间：2022-04-27 13:25
首先要做一个非常简单的处理。然后就是给猪剃毛。可以放入锅中，最好是小火，然后两面都特别的金黄，这样可以增加一些口感。然后清洗干净。最好是清洗三次到5次。把猪脚剁开。切成正圆的大小。可以在里面放一些佐料，这样就会有着很多的香味。然后再准备一些卤菜，把自己想吃的东西都可以放进去，可以放一些萝卜海带。最后炖制20分钟左右，再放一些花椒和大蒜，还可以放一些葱段花椒粉。
热心网友
时间：2022-04-27 15:16
腊猪脚可以炖着吃，这样吃起来特别的软糯，里面加一些辣椒，会辣辣的，口感也非常好，还特别的开胃，也非常下饭。
热心网友
时间：2022-04-27 17:24
在做腊猪脚的时候，首先要把猪脚放在外面风干，只有经过风干的腊猪脚才会非常好吃。
