食全食美冷冻后的粉丝虾夷扇贝怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:01
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-25 05:39
1.蒜蓉粉丝蒸虾夷扇贝
原料:虾夷扇贝(9个)、蒜头(5颗)、料酒(4勺)、粉丝(1小扎)、猪油(半勺)、葱丝、酱油(3勺)、盐、味精
做法:
1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐(一点点)拌匀，备用。
4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
5、粉丝用热水泡发。
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
8、入锅蒸15分钟后关火。
9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精)，把切好的葱丝堆放到贝肉上。
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。(可以加点蒜末一起爆热)
注意:
1、虾夷扇贝一定要洗干净，要注意挤去贝肉里面的泥沙。
2、如果没有猪油也可以不加。
3、蒜头里面一定要加点盐和味精。
4、粉丝用热水泡开会更快一些，要尽量泡透，泡软。
5、最后淋上去的油温度一定要高。
