起酥油穆斯林可以吃吗?
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发布时间：2022-04-23 23:01
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时间：2023-10-13 00:05
穆斯林不可以吃猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物精炼的油脂得到的起酥油。
起酥油不是一种固定的油，是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。穆斯林要查看起酥油用的是那种油脂。
根据*教的规定，穆斯林禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
扩展资料：
起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。通用型起酥油应用范围广，主要用于加工面包、饼干等。
乳化型起酥油含乳化剂较多，通常含10%～20 %的单脂肪酸甘油酯等乳化剂。其加工性能较好，常用于加工西式糕点和配糖量多的重糖糕点。用这种起酥油加工的糕点体积大，松软，口感好，不易老化。高稳定型起酥油可长期保存，不易氧化变质。
参考资料来源：
百度百科——起酥油
百度百科——*教义
