盐煎肉怎么做好吃,生爆盐煎肉的家常做法
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发布时间：2022-04-23 23:03
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热心网友
时间：2023-09-16 17:27
盐煎肉可以算是回锅肉的兄弟，材料都是猪肉、郫县豆瓣、青蒜苗，成菜的卖相味道差不多，但其实很不一样。
相比回锅肉，盐煎肉的做法更简单直接，口感更接近肉的本真，但是却少了回锅肉那连皮带肉、软糯焦香的丰富口感，所以，是喜欢直接了当的干脆还是层次丰富的回味，就看你的喜好了。(收起)
步骤
1.将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；
2.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油
3.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
小贴士
因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
热心网友
时间：2023-09-16 17:27
生爆盐煎肉的做法步骤
1
所有食材清洗干净，姜切片，葱、干辣椒切段，适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。
2
青椒、洋葱切块。
3
猪腿肉去皮切片。
4
一调羹料酒，四分之一调羹老抽，半调羹糖，适量清水调成酱汁备用。
5
热锅冷油，入肉片翻炒至肥肉卷起出油。
6
下入1中所有调料翻炒至出红油。
7
下入青椒和洋葱翻炒至断生。
8
下入酱汁翻匀。
9
关火后调入鸡精起锅。
