新鲜松茸怎么清洗?
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:09
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热心网友
时间：2022-03-17 18:38
准备材料：新鲜松茸、小刀、刷子
一、新鲜松茸上去颜色呈浅咖色（褐色）
二、首先剥去松茸上的泥土和杂草
三、准备一把用小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土
四、再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连
五、不可以直接放进水中浸泡，正确的办法是将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感。
六、如果还觉得不干净，可以用牙刷或者毛刷再刷几次。直至没有泥土就可以了。
热心网友
时间：2022-03-17 19:56
新鲜松茸怎么清洗具体如下：
先削去菌子上的泥土和杂草。
新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
松茸是一种菇菌，松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效，可以抑制肿瘤、增强精力、增强人体免疫力等。松茸不仅营养价值高，煲汤脆嫩滑爽，爽口美味，松茸还有独特的香气，用它煲汤味道浓郁，让人无法抗拒。
热心网友
时间：2022-03-17 21:31
由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，快来学一学，怎样处理才是最正确的。
鲜松茸清洗三部曲：
1、先剥去菌子上的泥土和杂草。
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
3、最后用清水刷洗表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。
注意啦：不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
关于松茸菌衣
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
关于鲜松茸的保存
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冷柜，并且期限只有五天，越早食用味道越鲜美喔。
