用老面怎么做南瓜馒头
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:27
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 01:32
食材
面粉300克
南瓜泥100克
水适量
酵母3克
白糖10克
方法/步骤
煮好南瓜之后拿出来压成泥，加一点点的盐，两勺白糖拌匀
放凉之后拌了酵母粉进去，再加入面粉揉成光滑面团
面团揉好之后盖上盖子醒发2个小时，至原来的2.5倍大
面团分割成30克的小剂子，每个小剂子滚圆，放进蒸屉
全部做好以后放蒸屉醒发半小时
凉水上锅，烧开以后转中火10分钟关火，然后虚蒸2分钟就好了。
热心网友
时间：2022-05-02 03:07
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
1、南瓜蒸好压成泥。
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。
3、放温暖处饧放到两倍大。
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。
热心网友
时间：2022-05-02 04:58
老面是几年的？？？越久听说越好吃，，，我只有用酵母，没有老面。。
