猪肉虾仁小馄饨,猪肉虾仁小馄饨的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 10:28
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时间：2023-08-02 07:51
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，馄饨馅的标准是鲜而不咸，每斤馄饨肉馅的加盐量在5～10克之间(附：参考配方)，需要和蚝油、鸡汁配合好(蚝油等减少，则盐量增加)。
首先虾仁一定要选大个的，不要剁太碎，那样口感好。对于虾的处理，先用料酒腌一下，去腥味。虾线不要忘记拔出来，那样更干净。其次是猪肉，猪肉一定要剁碎，肥瘦相间，猪五花肉200克（制馅）葱姜蒜水1小碗 盐3克 虾仁10个（挑去虾线） 芹菜丁30克 胡萝卜丁30克（蔬菜全部剁碎，切成碎末）姜末10克（剁碎）生抽1小勺只有猪肉和虾仁的馅，成品馅煮出来是个肉疙瘩，也不好吃，建议使用适量的小香葱或西葫芦，当然你要使用韭菜小茴香我也没办法，不过量一定要少，容易遮掩馅的咸鲜味。
虽然自己是不折不扣的吃货，但是说到怎么做馄炖感觉比*还要难，想都不敢想。但是昨天到超市买了猪肉虾仁的狗不理包子，那东西就是好吃，一口两个，就是停不下来，新鲜虾仁20个、肉馅二两、玉米粒适量、姜末少许、生抽适量、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、食用油适量、馄饨皮50个左右。
虾仁放葱姜，料酒，胡椒粉，盐先苒一下五花肉炖馅放盐，味精，鸡粉，葱姜汁，花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲，来点青菜焯水捞出控干水分剁馅，包的时候肉馅和青菜拌匀，用料 ：鲜肉馅500g、虾12只、香菇6朵、大葱1根、姜3片、盐12克（大约）、味极鲜少许、香油少许、鸡精少许、花椒水适量。
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时间：2023-08-02 07:52
做法如下：
1、新鲜猪肉（剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油搅拌成馅料。然后包好馄饨。
2、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
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时间：2023-08-02 07:52
原料：猪瘦肉、虾仁、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油。1、猪肉剁馅，要比饺子馅细腻一点，打进一个鸡蛋，姜末，香油，酱油，十三香，蚝油，少许盐腌制十分钟。 2、鲜虾薄皮，剁碎，放入腌制好的肉馅里。虾仁大概绿豆大小碎块即可，方便包。 3、大葱蒜头切沫，铺在馅料之上，起锅，热油，待油温至八分，浇注在蒜末葱末之上。我觉得这步是我调馅和别人不一样的地方，但是好吃。 4、将所有馅料搅拌上劲儿，用盐调节咸淡，然后就可以开包啦！ 5、包的时候我觉得没什么禁忌，小馄饨馅很粘稠，所以特别好包，只要捏死，煮时不露就好了。 6、最后是调汤头了！将蚝油，小葱末，香菜末，酱油，香油，白胡椒粉，紫菜放进碗中，把馄饨汤浇在上头，放入馄饨，就是一碗美味小馄饨啦！
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时间：2023-08-02 07:53
提前将虾仁处理好，然后用料酒腌制一段时间，将猪肉剁碎，将虾肉剁碎。然后将白菜剁碎拌成馅料。再加入一些酱油和鸡蛋，充分搅拌后做成馅料就可以了，然后包成馄饨，下锅煮开后放入酱油，生抽，香油，香菜就可以了。
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时间：2023-08-02 07:54
猪肉虾仁小馄饨的制作方法就是首先在锅中倒入猪肉馅，然后再放入一些虾仁进行搅拌，然后再购买一些馄饨皮，只需要将猪肉虾仁包裹在馄饨皮里就可以了，最后放入锅中煮10分钟，这样就做好了。
