面包面用打蛋器与和面机出来的面有什么区别,求指点
发布网友
共2个回答
热心网友
用打蛋器充分搅拌的面粉做出来的面包更加细腻，比直接用面包机做更加有口感，而且面包上的蜂窝眼会比较小，且分布均匀，所以如果想吃口感滑腻的面包最好用打蛋器和面。
热心网友
打蛋器最好就用来打蛋，它可以打制糊状的面团能打均匀，但是要用它做面包面团力量就不够了，和面机揉制的面团有劲，面团内里呈薄膜状，做出来有拉丝效果，打蛋器做不出这样效果。
