想要做出老少皆宜的南瓜饼,哪些步骤是必不可少的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:46
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-03 00:18
南瓜饼怎么做？我朋友是厨师，刚教我的。现在我来分享一下
做南瓜饼
配料：糯米粉、红豆、南瓜、植物黄油和白糖
重量取决于手感
1:把红豆放在电饭锅里煮。两个小时后，红豆开花了。把红豆花拿出来，放在锅里炸。水炒好后，加入适量白糖，翻炒少许。白糖融化后，加入适量黄油两次，继续翻炒，小火一直转，几分钟就好了。
2.一个南瓜，去皮，去籽去络，切成小块，放在锅里蒸。为了节省时间，在煮红豆的时候蒸南瓜。
3:南瓜煮20分钟后，夹出来放在大碗里。当你有时间的时候，让它冷却。不太热，但是用手揉面会有点烫。
4:将一部分糯米粉倒在南瓜上，用筷子搅拌均匀，然后逐渐加入糯米粉，直至干透，筷子不易搅拌。这时候洗手，用手揉搓，直到变成光滑的面团。
5:揉面后，分成大小相等的小块，有助于制作大小相同的南瓜饼。然后拿起一个面团，翻出一个漏斗状，加入红豆沙，闭上嘴巴，揉成小球。
6:南瓜饼全部做好之后，慢慢拍打，放在热锅里上油，让一层油达不到锅底。油热后，调至最小火，加入南瓜饼，慢慢炒熟。南瓜饼煎上一层面皮的时候，翻过来，一般短时间内会翻一遍，不然就容易炸了，食物需要耐心。
7:南瓜饼明显膨胀变大。当用锅铲压着感觉很有弹性的时候，南瓜饼已经熟了，可以煮了！
[提示]
1:量仅供参考，因为搓南瓜饼的时候如果手粘了，要继续加糯米粉，直到不粘为止
2:可以把剩下的面团全部搓成饼，一个个撒上糯米粉防止粘，然后放进盒子里冷冻保存，第二天再拿出来直接炒！
谢谢大家的采纳和建议！
热心网友
时间：2023-05-03 00:18
想要做出老少皆益的南瓜饼，在做南瓜饼的时候，南瓜需要提前蒸熟，然后加入适量的糯米粉，揉搓均匀，再分别分成大小相同的小剂子，加成饼状再上锅蒸熟。蒸熟的南瓜饼最适合老人和小孩吃，如果喜欢吃外酥里嫩的口感，可以用油煎一下。
热心网友
时间：2023-05-03 00:19
首先南瓜洗净，切整块。之后再把糯米粉倒入大一点的容器，把面团分成若干均匀部分，搓揉成圆，跟包团子一样加入红豆沙，包好后压扁，趁热在面包糠上正反压一下，使之粘附上。
热心网友
时间：2023-05-03 00:19
首先把南瓜去皮后切成小块儿，放锅中蒸熟，然后捣成南瓜泥，取适量的糯米粉、糖和南瓜泥混合均匀，然后做成小饼，煎至两面金黄就可以。
热心网友
时间：2023-05-03 00:20
把南瓜蒸熟、去南瓜皮、捣成南瓜泥，加牛奶、加蜂蜜，加糯米粉调匀，这些步骤都是必不可少的，调匀以后还要把它制成小饼入热油炸到表面金黄。
