日本豆腐怎样做
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发布时间：2022-03-16 20:21
共7个回答
懂视网
时间：2022-03-17 00:42
日本豆腐相信大家应该都比较熟悉，它有一种类似于果冻的质地，特别嫩滑，口感也很鲜美。但是吃过和做过日本豆腐的朋友都知道，它特别脆弱，非常容易就会弄散，特别是它是包装在一个透明袋中密封储藏的，如何将它取出并且呈一个完整形对我们来说并非一件容易的事。接下来就来给大家支支招，教教大家如何将日本豆腐一整个的取出而不会弄碎。
方法一：
可以用刀或剪刀轻轻在头或尾部就剪，就能轻易倒出来了，但需要注意的事动作一定要轻，否则会破坏掉日本豆腐的形状。
方法二：
因为我们最终都是要将它切块状的，所以也可以直接用刀在中间切一下，然后拿着两边挤出来就也不会破坏它的形状。
方法三：
我们可以把它的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒就能够把完整的日本豆腐倒出来了。
方法四：
我们可以用剪刀轻轻剪开包装，然后直接倒出来就可以倒出完整的日本豆腐了。
以上就是日本豆腐如何整个取出的具体解决办法，相信大家通过上诉内容的了解都能够很好的取出日本豆腐。其实它虽然质感似豆腐，却不含任何豆类成份，它是经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，很受大家欢迎，爱吃的也可以品尝不同口味调料，它有麻、辣、酸、甜等多种风味可供选择。
热心网友
时间：2022-03-16 21:50
日本豆腐食法很多：
榨菜肉末蒸豆腐
主料：日本豆腐
辅料：香菜、肉末、榨菜、海米
调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、 葱、姜切成丝
2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可
脆皮炸豆腐
主料：日本豆腐
配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做：
1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；
2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金*时捞出即可，食用时蘸炼乳。
红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金*捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
沙棘日本豆腐
主料：日本豆腐、沙棘
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
果仁心太软
材料：日本豆腐2根，威化纸12张， 面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只， 油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙， 鲜橙汁2汤匙
做法：
1． 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
2． 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
3． 中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
4． 炸至豆腐呈外皮金*，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
5． 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
6． 中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。
香菇焖豆腐
主料：香菇
辅料：豆腐、火腿
调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油
做法：
1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；
2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金*捞出；
3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。
酸辣豆腐羹
主料：豆腐
辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
做法：
1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。
橙汁豆腐
日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。
水晶丝瓜
原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆
调料：盐、粮、味精
制作工艺流程：
1、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；
2、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；
3、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。
缤纷豆腐汤
原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。
制法：
1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。
2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。
海鲜豆腐羹
材料:
豆腐
虾子
螃蟹丝 或 带子弄成丝状
鸡肉丝
鸡蛋
鸡精块
葱花
1. 豆腐切小块状,清洗后沥乾。
2. 水煮滚，放入鸡精块，都至完全溶化。
3. 先把海鲜放进去略煮然后加豆腐进去然后滚了加 [太白粉+水] 。
4. 熄火、蛋白打匀放入，一直搅拌. 最后洒上葱碎, 就可以上桌啦
柠檬豆腐
原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、
水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；
把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆
腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。
热心网友
时间：2022-03-16 23:08
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。日本豆腐
原料：
日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。
步骤：
1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。
2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！
3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。
4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。
5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。
6、一直煎到颜色变为金*，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的*。
就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。
缤纷日式豆腐
圣女果,香菇、青椒洗净,圣女果切两半,青椒、去籽切小片。香菇去蒂切片,用开水泡一分钟捞起过凉。日本豆腐切成厚片。姜蒜拍散剁碎。鸡蛋打散，加少量盐。瘦肉拍松剁成末,用料酒,淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉,蛋液。油（略多）热至6成,把豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟,再剁碎。锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色.再下姜蒜爆香,把青椒,香菇和圣女果倒入,略炒,放入盐和生抽,把豆腐,肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味,最后勾芡,滴入麻油即可.味道鲜美，无与伦比，非常好吃！
热心网友
时间：2022-03-17 00:43
付费内容限时免费查看回答玉子豆腐鸡蛋羹
难度：简单
食材：鸡蛋,玉子豆腐,盐,温水(家用水杯）,调料水（自制）,香油（蒸熟用）

玉子豆腐蒸蛋
难度：高级
食材：鸡蛋,盐,温水,玉子豆腐,芝麻油,高汤
大全

红烧日本豆腐
难度：普通
食材：胡萝卜,盐,油,生抽,日本豆腐,姜,蒜

浇汁日本豆腐
难度：普通
食材：香菜,小米椒,日本豆腐,米醋,蚝油,糖,油,香油,淀粉,蒜泥,辣椒油,海鲜酱油

玉子虾尾
难度：简单
食材：葱花,基围虾,玉子豆腐,姜,料酒,盐,生抽,陈醋

番茄酱豆腐
难度：简单
食材：红辣椒,玉子豆腐,蒜,酱油,番茄酱

虾仁蒸豆腐
难度：简单
食材：盐,植物油,鲜虾,蒸鱼豉油,日本豆腐,葱

红烧玉子豆腐
难度：简单
食材：生抽,瘦肉,玉子豆腐,蒜子,蚝油,?白

什锦鲜贝豆腐
难度：简单
食材：胡萝卜,青豆,盐,香葱,甜玉米,小香肠,鲜贝,玉子豆腐,虾仁,姜,胡椒粉

玉子豆腐鸡蛋羹
难度：简单
食材：鸡蛋,玉子豆腐,盐,温水(家用水杯）,调料水（自制）,香油（蒸熟用）

玉子豆腐蒸蛋
难度：高级
食材：鸡蛋,盐,温水,玉子豆腐,芝麻油,高汤

脆皮玉子豆腐
难度：简单
食材：玉米淀粉,番茄沙司,玉子豆腐

竹荪虾烩玉子豆腐
难度：简单
食材：鸡蛋,竹荪,盐,糖,玉米油,鸡汤,大虾仁,太白粉,玉子豆腐,料酒,蚝油

麻辣花生凉拌玉子豆腐
难度：简单
食材：盐,生抽,糖,白芝麻,黄飞红麻辣花生,玉子豆腐,醋
豌豆玉子蒸
难度：简单
食材：豌豆,玉米淀粉,生抽,肉末,玉子豆腐

橙汁菊花玉子豆腐
难度：普通
食材：柠檬,橙子,玉子豆腐,白糖
热心网友
时间：2022-03-17 02:34
把日本豆腐切成块儿，先裹上蛋清，再过面粉，然后下油锅炸至金*。
锅中刘一点儿油，放入番茄酱和洋葱碎，一点儿白糖，煸炒。可以加入少量的水。翻炒过后，浇在炸好豆腐上就可以了！
热心网友
时间：2022-03-17 04:42
我们有一百多种豆腐制作技术视频菜谱，你如学会你就每天不断吃到不同风味的豆腐食品，你如果开店就能成为一个具有特色的豆腐店，如需请和dtgcjsyjs@163.com联系。部分目录如下：1、托汁豆腐、2、肉沫扣豆腐、3、樱桃豆腐、4、麒麟豆腐、5、椒麻豆腐、6、炸豆腐盒、7、肉沫豆腐8、泥鳅豆腐、9、豆腐焖猪脚、10、宫煲豆腐、11、榨菜肉沫蒸豆腐、12、三鲜拌豆腐、13、鲫鱼豆腐汤、14、酿扒豆腐、15、文思豆腐、16、肉末豆腐、17、贵妃豆腐、18、鸭蛋豆腐 、19、香菇焖豆腐、20、海鲜扒豆腐、21、赤壁鳞豆腐丸、22、凤爪豆腐、23、雪里蕻炒豆腐、24、一品豆腐、25、鱼头豆腐、26、油盐豆腐、27、酥糊豆腐、28、樱桃豆腐、29、焦熘豆腐、30、油爆豆腐、31、皮蛋豆腐、32、五丁豆腐、33、回锅豆腐、34、口袋豆腐35、三鲜豆腐、36、小白菜豆腐汤、37、麻辣豆腐、38、锅塌豆腐、39、麻婆豆腐、40、 油盐豆腐、41、潮州豆腐、42、鱼香豆腐丝、43、全国烹饪电视擂台赛：豆腐 泰安人、金猴赤鳞豆腐、砂锅全素、麻仁鸡汁豆腐 深圳人、作品：莲蓬豆腐、三丝豆腐、腰缠万贯、44、姜汁豆腐、45、家常豆腐 、46、五丁豆腐、47、三鲜豆腐、48、皮蛋豆腐 、49、四喜豆腐50、鱼香豆腐丝、51、奶汤炖豆腐、52、肉末炒豆渣、53、麻婆豆腐 、54、拔丝豆腐 、55、凤尾玉子豆腐、56、珍珠豆腐园、57、珍珠豆腐、58、丝瓜酿豆腐、59、魅力红河：石屏豆腐、60、陈麻婆豆腐、61、三美豆腐、62、绿叶豆腐羹、63、珍珠豆腐圆、北京新东方烹饪学校烹饪大师、、熊掌豆腐、65、炒小豆腐、66、麻婆豆腐、67、鲜磨腐竹、68、龙舟萝卜豆腐、69、荷兰豆炒豆腐、70、虾仁韭菜炒豆腐、71、潮州豆腐、72、茴香炒豆腐、73、腊肠炒豆腐、74、油爆豆腐 、75、蚝油日本豆腐、76、薰干炒豆腐、77、薰干炒豆腐、78、鱼香豆腐夹、79、尖椒腊肉炒豆腐、80、木耳豆腐、81、 西法豆腐、82、砂锅豆腐、83、铁板豆腐、84、心太软、85、胡仁豆腐饼、86、锅塌豆腐、87、黄花扒豆腐、88、盐水五香豆腐、、茄子汁脆皮豆腐、90、椒盐豆腐、91、碧绿海黄豆腐、92、孔府豆腐、93、蒲棒豆腐、94、粟豆腐、95、油豆腐干、96、八珍豆腐、97、西芹炒豆腐、98、宫保豆腐、99、飘香豆腐、100、素子双茹豆腐、101、鸡皮豆腐、102、面筋烧豆腐、103、白萝卜豆腐、104、金沙豆腐、105、 雪山红梅、106、白菜豆腐、107、肉扣磨炒豆腐、108、酥香豆腐皮、109、兔肉紫菜豆腐汤、110、咖喱洋葱烧豆腐、111、青皮泛舟、112、罗蘑豆腐、113、双喜鱼子豆腐、114、羊肉焖豆腐、115、鲫鱼豆腐汤、116、鱼片熘豆腐、117、肉末雪菜蒸豆腐 、118、酥香豆腐、119、宫保豆腐、120、八公山豆腐、121、老娘嫩豆腐、122、麻婆豆腐、
热心网友
时间：2022-03-17 07:07
日本豆腐，以鸡蛋为原料，加水、添加剂等，经科学配方精制而成，爽滑鲜嫩，美味清香；开袋即食，烹作、冷食都行,可生产十几种不同的风味，日本豆腐是在中国才这么叫，在日本叫做鸡蛋豆腐。
