为什么做的南瓜饼感觉太黏了，不怎么好吃
发布网友
发布时间：2022-03-16 20:24
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懂视网
时间：2022-03-17 00:45
南瓜饼是一道我国的一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，所以很多人爱吃也常常做着吃。但是常常有人在它的制作过程中遇到难题，比如说太粘手。接下来就来给大家支几招，教教大家做南瓜饼太粘手该怎么办。
第一步：
方法很很简单，先洗净手再在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等，还可以用小磨香油。使用时可以像烧烤时一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴手上搓。南瓜洗净去皮去瓤切成小块，放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。
第二步：
蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，再揉搓成团，可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。
第三步：
做南瓜饼太粘要用手蘸水后再进行制作。就不会粘手了。 可以取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁做成小圆饼，在锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
以上就是做南瓜饼太粘手的具体解决办法，其实只要在做面团时格外注意即可，相信大家很快能学会。
热心网友
时间：2022-03-16 22:10
你好，南瓜饼的做法如下：
原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。
做法：
1. 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
3. 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5. 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。
6. 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）
7. 在南瓜饼两面粘上芝麻。
8. 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。
9. 下面就可以开心的品尝啦。
小贴士：
我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。这次发现如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。
