炒面皮的家常做法是什么?

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1、擀面皮一张，小豆芽适量，胡萝卜适量，葱蒜适量，辅料花生油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量。所需食材准备就绪。

2、配菜改刀。

3、面皮改刀菱形。

4、锅中入油爆香葱蒜。

5、加胡萝卜丝翻炒。

6、放入小豆芽和面皮继续翻炒，加生抽，胡椒粉。

7、出锅加盐调味即可。

8、美味呈现，请您品鉴。

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1、食材：面粉500克、绿豆芽200克、小油菜100克、香葱1根、香菜2根。

2、首先将香葱和香菜摘干净，用清水清洗干净后备用。

3、小油菜也去掉根部，然后洗干净待用。

4、把刚刚从市场买来的绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。

5、取500克面粉，和好面后放到盆子盖好盆盖子备用。

6、汤锅中倒入适量的水烧开，再把面团用擀面杖擀好后等锅开后用手撕扯成小小的面片。

7、将煮熟的面皮放到盆子中备用，再另起炒锅放油等油热后放入香葱炒香后放入豆芽，然后再倒入面片。

8、等翻炒一会儿后，放入食盐，味精，鸡精和香油，再放上之前准备好的香菜出锅即可。

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主料：面片380g。

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、细砂糖适量、小葱适量。

辣炒面皮的做法

1、面皮洗净，沥干水分；如果是自制的面皮，就不用洗了；

2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；

3、放入豆瓣酱炒出香味；

4、放入面皮翻炒均匀；

5、调入适量盐；

6、面皮炒熟后，调入适量鸡精；

7、调入适量细砂糖；

8、翻炒均匀，关火；

9、起锅，上桌，撒上葱花即可。