怎样自制冻干柠檬片
发布网友
发布时间：2022-03-17 09:14
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-17 13:35
柠檬富含丰富的维生素C和柠檬酸，所以柠檬有美白美容，减肥瘦身的效果。还可以调味品对烤物祛腥，减油腻的效果，比如日料中的烤三文鱼和秋刀鱼等等，在食材上挤点柠檬汁提鲜祛腥的效果非常好。柠檬有很多吃法，大家常用的方式是切成片泡水。长喝柠檬水可以预防心脑血管类的疾病还可以预防高血压等疾病。由于柠檬酸性很强，一次性也不适用放太多，所以如果泡水喝一般2~3片就足够了，用不完一颗。
为了方便和存储久一些，有些人会将柠檬制作成柠檬干片，每次想喝的时候，取出2~3天柠檬干泡水就可以了，这样既方便又省力。下面就将制作柠檬干片的步骤分享给大家。
食材准备：柠檬，食用盐和食用苏打粉
步骤一，用清水将柠檬洗净。
步骤二，然后用食用盐粗细外皮，然后准备一盆清水，加入苏打粉后搅拌均匀，使苏打粉充分溶解在水中，然后将搓洗好的柠檬放进苏打水中浸泡10分钟。
步骤三，水里取出柠檬用清水冲洗干净，然后用厨房用纸擦干柠檬表皮的水分。
步骤四，用刀将柠檬切成薄片然后用清水冲洗一遍。
步骤五，全部切好之后，将柠檬片放在阳光下晾干。或者使用烤箱，温度调为80°左右，烘烤2个多小时左右，时间自己把控，以柠檬片完全干透为准。
炎炎夏日，来一杯柠檬水，既能补充维生素C又能美白养颜，还有助消化的作用，可谓一举三得。
热心网友
时间：2022-03-17 10:43
1、冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片，而这种制作冻干柠檬片的方法与航空中冻干食品的制作如出一辙。
2、真正用冻干制作技术生产的冻干柠檬片，无论从加工方法还是从口味上都与一般普通柠檬片有很大的区别：普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样。冻干技术加工的冻干柠檬片不仅能最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。
3、一般制作冻干柠檬片工艺：原料验收－人工挑选－选果－切片、速冻、冻干－挑选包装。
冻干柠檬片制作时一些工艺参数：
柠檬鲜果臭氧杀菌时间为5min，浓度为2mg／L；
柠檬片真空冷冻干燥的最佳操作条件为：横径向切片厚度4mm；搁盘摆放鲜切片重量为10kg/m^2；
预冻温度≤-40℃，冻结时间8h；升华干燥方式为直接将搁板温度设定为40℃，冷阱中部循环管温度设定为-50℃，干燥时间9h；
包装操作环境湿度≤30％，温度低于25℃；内包装材料为食品级复合铝箔。
经真空冷冻干燥的柠檬片，较充分地保留了新鲜柠檬的形、色、鲜、香性状和营养成分，产品货架期可延长为一年，品质远远高于烘烤干。
热心网友
时间：2022-03-17 12:01
1.切片：柠檬切成薄片。
2.装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。
3.加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。
可以用温水冲着喝，别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓，也可以泡红茶。我还常用它来当做菜的调味，用它代替醋，菜的颜色会很鲜亮。
瓶子里柠檬片还比较多的时候，可以随时再加入一些蜂蜜，直到柠檬片用完为止。
温馨提示
最好随做随喝，每次不要做太多，柠檬在超市里常年有卖的，我每次用两个柠檬；瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要盖子密封好，倒过来不漏就行。
热心网友
时间：2022-03-17 13:36
荐理由：我一直喝自制的柠檬茶，做这种柠檬茶方法简单，味道也好。柠檬清热、杀菌，健脾、开胃，吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒；蜂蜜也有清热、解毒、润燥的功能。逢年过节，大家吃吃喝喝，会客应酬的事情多了，正餐之后，喝一杯酸酸甜甜的柠檬茶，让柠檬的清香伴你度过一个愉快的夏季。
原料：柠檬，蜂蜜，密封瓶。
做法：
1.切片：柠檬切成薄片。
2.装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。
3.加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。
可以用温水冲着喝，别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓，也可以泡红茶。我还常用它来当做菜的调味，用它代替醋，菜的颜色会很鲜亮。
瓶子里柠檬片还比较多的时候，可以随时再加入一些蜂蜜，直到柠檬片用完为止。
温馨提示
最好随做随喝，每次不要做太多，柠檬在超市里常年有卖的，我每次用两个柠檬；瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要盖子密封好，倒过来不漏就行。
