小龙虾是活着冷冻好还是做熟了冷冻？可以冷冻多久而不变质？
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发布时间：2022-04-08 09:52
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懂视网
时间：2022-04-08 14:13
龙虾相信大家一定都非常熟悉，它也是我们夏天必吃的一道美食，我们为了达到食欲上的满足通常会在市面上选购新鲜的龙虾回来自己做，一是能够按照自己喜好的口味进行烹饪，其次自己清洗的龙虾食用起来也更加安全卫生。那么如果我们烧好的龙虾比较多，没有办法一次吃完，就需要进行二次保存，那么应该如何来保存才能让它口感不会改变呢？接下来就为大家来介绍一下对应的保存方法。
方法一：
首先煮熟的龙虾最好当天吃完，如果想保存更久一点，就需要针对微生物控制，冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低，然后把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却后放到保鲜袋里面，之后尽快放到冰箱冷冻。
方法二：
实在吃不完又不舍得扔的情况下可以放冰箱保存以免变质，烧好的小龙虾我们可以放入冰箱冷藏室保存4天左右，此隔夜菜吃前要充分加热，但建议尽量不要吃隔夜菜，吃隔夜菜不利于身体健康，但要我们也要注意保存方法，要将小龙虾盖上保鲜膜与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，最后还是要建议我们要尽快吃掉，时间越久越不利健康。
以上就是烧好的龙虾应该如何保存的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来保存我们烧好的龙虾，让它尽量更加保鲜。
热心网友
时间：2022-04-08 11:21
小龙虾最好的储藏就是做熟以后冷冻起来，这方样不会让肉质变松。
1、小龙虾放在冰箱冷冻室中可以保存20天左右。
小龙虾中含有丰富的蛋白质，小龙虾中的蛋白质易被细菌分解产生尸胺和组胺，虽然冷冻室能抑制细菌的生长繁殖，但是细菌还是会存在的，一般小龙虾能放在冷冻室保存20天左右。
2、小龙虾生冻和熟冻都是可以的。
生的小龙虾能放在冰箱冷冻室保存，但是冷冻时间长了小龙虾会被冻死，会在一定程度上影响小龙虾的口感。小龙虾熟冻的话可以将小龙虾和汤汁分开来，将熟冻的小龙虾沥干汤汁后，用保鲜袋或是保鲜盒装起来，即可放在冰箱冷冻室内保存。
3、小龙虾油炸后放进冰箱冷藏能放2-3天，若是放进冷冻室可以放一周左右。
冰箱中温度较低，能在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，从而能在一定程度上延长小龙虾的保质期，油炸过的小龙虾可以等其放凉后，用保鲜袋装起来，放进冰箱保存，冷冻室比冷藏室保存的时间更长一些。
4、小龙虾冷冻之后能吃。
新鲜小龙虾不易保存，将新鲜小龙虾冷冻保存的话，保存时间延长，可以长时间食用小龙虾。
已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中，可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况。尸胺和组胺产生量减少，使之不容易导致过敏。
烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好, 但是也能在冷冻室中保存。
注意事项：
1、小龙虾解冻需要的时间与解冻方式有关。
若是时间不急，可以提前12小时将小龙虾放在冷藏室解冻，这样需要的时间会比较长；还可直接用水冲冰冻的小龙虾，然后将小龙虾放在水中解冻，需要1-2小时。
2、海鲜类的食物，最好鲜着吃，才有营养，也有其鲜美的味道。而经过一-夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，最好是当餐用完,不要超过6小时。而如果要吃隔夜的，吃前提要保证不馊、不变质。还有，必须再加热、且加热要充分。
热心网友
时间：2022-04-08 12:39
我们是小龙虾加工厂，日加工500吨，活虾如果直接冷冻细菌微生物会超标。质检是不合格的。必须煮熟杀菌冷冻。零下18度冷冻一年是没问题的。但是要做好保水
热心网友
时间：2022-04-08 14:14
活着冷冻好
一般可以冷涷15-20天不变质(零下18度或以下)
做熟了冷冻
一般只可以冷涷2-3天不变质
因为做熟了会破坏了小龙虾的组织
