米酒硬心还能吃吗?怎么办
发布网友
发布时间：2022-03-17 12:09
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-17 16:30
甜酒是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制甜酒或者是去超市购买一些甜酒放在家中准备食用。然而一些朋友在自制甜酒的时候，发现自己的醪糟米心硬不知道如何补救，。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如补救何醪糟米心硬的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下补救何醪糟米心硬的步骤吧。
第一步：
如果事先发现甜酒的糯米心硬的话，那么我们可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时以上。
第二步：
在糯米入锅蒸煮前可以放在开水锅中用水焯一下，
第三步：
在米酒蒸饭过程当中，我们可以淋上一些开水并且在米粒当中用筷子戳上空洞，这样可以帮助糯米更加均匀受热，最后我们做出来的醪糟就不会出现心硬的现象。
看了我的方法，现在你学会如何补救何醪糟米心硬了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何补救何醪糟米心硬。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是提前泡糯米是很重要的一个步骤。以上就是补救何醪糟米心硬的步骤。
热心网友
时间：2022-03-17 13:38
酿造米酒最为主要的便是蒸饭过程了，如果米粒没有熟透很容易造成发酵后米粒反生有硬心，米酒味道变酸，这种现象的出现是完全可以避免的，我们可以通过一下几个步骤来让米粒完全的熟透。1、在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时。2、在入锅前可以放在开水锅中焯一下。3、在蒸饭过程中可以淋上开水并且在米粒当中用筷子扎上空洞帮助受热均匀。这样蒸出来的米粒就会比较柔软而且可以熟透。
喜欢喝米酒的朋友可以大胆的尝试一下，不要怕失败，多试几次就会成功的，糯米酒酿造周期比较短，喝着也比较方便，适合各个人群饮用，并且在夏季可以配合杨梅制作杨梅酒，对于那些爱美的女生来说可以配合木瓜制作米酒木瓜汤，更有美容养颜、减肥的神奇功效，爱美的女生赶紧行动起来吧。
热心网友
时间：2022-03-17 14:56
付费内容限时免费查看回答第一步：
如果事先发现甜酒的糯米心硬的话，那么我们可以在蒸饭前先用水完全浸泡糯米24小时以上。
第二步：
在糯米入锅蒸煮前可以放在开水锅中用水焯一下，
第三步：
在米酒蒸饭过程当中，我们可以淋上一些开水并且在米粒当中用筷子戳上空洞，这样可以帮助糯米更加均匀受热，最后我们做出来的醪糟就不会出现心硬的现象。
提问我已经做完了呀，有解决的办法吗？
回答您是有什么细节没做对吗
再蒸一下,蒸热,放到不烫手的时候再拌入酒曲,让它发酵,注意保暖,别冷了也别太热了. 1）酒曲（酒药）添加量不够或酒药近过期导致药性不足（这时应加大药量）；2）发酵的温度（最好保持在40-45°C）过低，也可导致不出米酒；3）“闻起来有酒香味，但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味，可继续发酵半天（时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉）再观察，若还没有酒，也就只能这样食用了。依我个人做米酒的小小经验看，应该在拌制酒药前，用凉开水少许将糯米饭拌散，然后再撒酒药并拌匀，不知道您是否有这一过程呢，因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽，若还不加水，做出来的米酒那还不干干的哦 实在无法补救，米只能扔掉了哦。
