炖烩菜怎么做
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主料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条（干）1小把、五花肉1小块
调料：食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺
家常炖烩菜的做法：
1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开。
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）。
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鸡皮烩菜花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩鸡皮烩菜花的制作材料： 主料：菜花500克
辅料：火腿25克,香菇（鲜）25克,香菜10克,鸡皮150克
调料：猪油（炼制）25克,淀粉(玉米)15克,鸡油5克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,白醋5克,大葱5克,姜5克鸡皮烩菜花的特色： 色白，味浓，酸辣鲜香。教您鸡皮烩菜花怎么做，如何做鸡皮烩菜花才好吃1. 菜花拣洗干净，掰成小朵，用开水烫至断生；
2. 用凉开水投凉，控净水；
3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块；
4. 锅内放油加热，倒入鸡汤，投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀；
5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开；
6. 用淀粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入鸡油，盛入汤盆即成。 鸡皮烩菜花的制作要诀： 本品需鸡汤约500克。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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先把葱姜蒜辣椒锅里炒香，加水或鸡汤，下素丸子和粉条水开后加白菜红萝卜，要起锅时再加菠菜，注意红萝卜不要切太厚太大，丸子太大要切开，味道根据口味加味精盐鸡精…适合自己的才是最美味的…
