关东煮的做法及配方高汤里面需要哪些配料
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发布时间：2022-04-23 12:41
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时间：2023-09-19 15:56
关东煮的做法
材料
鸡蛋 6只
萝卜 3/4根
圆状蒟蒻 1包
牛肚 250g
关东煮料 1包
做法
1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮；萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。
2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。
4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。
5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。
6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。
