驴肉怎么做才好吃?
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热心网友
用料
驴肉 500克
八角 1.5个
花椒 20粒
葱 1/3根
姜片 3片
生抽 5勺
盐 10克
蒜 1瓣
酱油 2勺
糖 5克
火锅底料 10克
香辣酱 10克
红焖驴肉的做法
一驴肉泡去血水
二冷水下锅加姜片，葱焯出浮沫
三将焯好的肉用温水洗干净。
四将以上所有调料炒出红油，加入驴肉煸炒，炒香后加入温水。
五将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅。
六大白菜垫底，装入火锅，上桌小火焖煮白菜软烂后开吃。
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小贴士
驴肉最好选新鲜的带皮驴肉
热心网友
驴肉比较嫩滑，我觉得拿来打生锅比较好吃，首先把驴肉，腌制一下，调好汤料，把驴肉放下锅里。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[心][心][心][心]
制作步骤：1.新鲜的驴肉回家把它洗干净之后，然后用水冲，直到驴肉发白。把驴肉里面的血水完全冲洗干净。2.锅中倒入清水，然后将驴肉放入锅中。开始大火先将水煮开，然后开小火慢慢炖，在炖的时候要放点葱姜蒜、料酒，放入少许的盐，这样的话才能使驴肉煮出来没有腥味。3.将炖好的驴肉从水中捞出，然后将它切成片放在一旁。4.将酱油，醋，白糖，盐味精，料酒，辣椒，麻油等各种调味料，先调配在一起制作出好吃的酱料，然后放在一旁备用。5.香菜、蒜全部洗干净，切成蒜菜，香菜末，然后放到一旁备用。6.将香菜末和蒜泥放入到酱料当中一起搅拌一下，然后均匀的淋在驴肉上。7.将驴肉和酱汁充分的搅拌在一起，然后淋上一些花椒油，同时将切好的葱末放入牛肉当中。8.接下来也是最关键的一步，就是要放入到冰箱进行冷藏一下。这样的话汤汁会很快的渗入到驴肉里面，而且被驴肉锁住，这样吃起来会非常好。9.大约冷藏一到两个小时。
希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦[心][心][心]
