红薯煮熟后要剥皮吃吗
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1、红薯又称为蕃薯、地瓜，食用红薯有很多的好处。但是，也需要注意一些事项，才能够起到养生保健的作用。
2、不要食用凉红薯。红薯放凉了，味道好像更佳，但是坚决不要吃凉红薯，因为这很容易导致胃部不适。尤其是有胃部疾病的人更不能食用凉红薯。
3、一次食用红薯不要过量。红薯虽然好吃，但是也要适量食用。因为如果一次吃的过多，很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。
4、红薯放烂了或者发芽不要食用。红薯放烂了或者发芽后食用，很容易造成食物中毒。对于霉烂变质的食物，千万不要食用。如果不想浪费，购物时可以适当采购并尽快食用。
5、容易积食的人不要食用。平时肠胃消化不好的人，请尽量不要食用过多的红薯，因为红薯过量食用不易消化。
6、请尽量少食用红薯加工成的粉条。红薯在加工的粉条过程中会加入明矾，食用过多的粉条对身体会造成危害。
热心网友
需要。
红薯是非常好的抗癌食品 ，尤其是红薯皮里抗癌成分非常高，从这点上来说，吃红薯皮是有利于健康的，但是我国土地污染严重，而红薯是属于根茎类食物，长期的长在土壤里，皮是吸收这些被污染的物质最多的部分。因此，最好不吃皮。
红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。所以不建议吃红薯皮。
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吃红薯的注意事项：
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃最好
将红薯和米面搭配着吃，可以起到蛋白质的互补作用；同时再搭配咸菜或鲜萝卜等，便有利于减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是由于我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。因此，午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
参考资料来源：人民网-烤红薯不能带皮吃 吃街边烤红薯注意四点
参考资料来源：人民网-红薯竟是抗癌冠军 如何吃才有效
热心网友
正常情况下红薯皮是可以吃的，但是现在我们的土地污染严重，土壤里含有很多的重金属和一些有毒的物质，而红薯是属于根茎类食物，长期长在土壤里，表皮与土壤直接接触，皮是吸收这些被污染的物质最多的部分，许多有害物质就吸附在红薯皮中，所以，最好不吃皮。
而且，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。红薯皮的口感也不好。这样看来，吃红薯皮得不偿失，建议大家还是去皮吃红薯。
热心网友
最好煮熟之前洗干净，吃的时候不要剥皮。红薯皮的抗癌作用是没有谁能比得上的！
热心网友
剥最外面的那层薄衣，其它不要剥，有抗病效果的，望采纳
热心网友
不用也可以
