好吃不上火的烤红薯,怎样用平底锅做出来?
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热心网友
不知不觉间，就到了“寒露”的节气，今天早起出来，明显感觉到丝丝凉意袭来，已经不是夏末那种清凉的感觉了，很显然，这冷气带有刺骨的感觉。不过天气的变冷，就意味着食物也要 伴随着做出变化，不能再像夏天一样喝冷饮、吃凉菜，这个季节就要吃一些热乎乎的食物，可能很多人都想到炖锅。火锅一类的食物，不过也是，毕竟这些美味都是冬天的标配，能在寒冷的天里吃上热乎乎的饭菜，是非常幸福了。
不过我今天并不想和大家说火锅，毕竟火锅那么贵，吃一次也怪心疼的。在冬季我们也有很多常见的美味小吃，就比如说：烤红薯，在街边，烤红薯的小摊变得越来越多，离得老远都能闻到烤红薯的味道，实在是我对于冬天的一种期盼，因为烤红薯与冬天更配呦。简简单单的红薯，经过炭火的烤制，变得焦香四溢，无论是大人还是小孩，都抵挡不住烤红薯的*，在家里我们同样可以做出这样的美味，不过用不到烤箱，只需要一个平底锅就可以，而且用平底锅做出来的红薯更加软糯入口。
原材料：
红薯
做法：
将红薯洗干净，红薯的数量控制在两三个即可，太多的话平底锅可能放不下，不过人多的话也可以分次在锅里操作。红薯洗干净之后，在平底锅里当如适量的水，然后拿出蒸屉或者其他可以盛放红薯的器具，只要保证红薯不与水接触即可，能让红薯在平底锅中蒸熟。开火加热平底锅，在锅里蒸20分钟左右，然后不要揭开盖子，继续在锅里闷10分钟，这样可以使红薯更加软糯。红薯蒸熟之后，不要着急吃掉哦，把红薯放在一旁，自然晾制一个小时左右，等表面的水分干的差不多就可以了。然后继续打开平底锅开关，把蒸熟的红薯放在平底锅上煎，不需要放任何东西，只需要用高温煎制红薯就可以，等到红薯表皮酥脆，就可以出锅了。小提示：
用平底锅做红薯的关键在于最后煎制红薯的过程，这个过程是让红薯表皮酥脆，口感上更上一个层次，可以把红薯的两面都进行煎制，这样做出来的红薯两面的口感都非常棒。
温馨提示：
利用电饭锅去烤红薯，锅中一定要记得加入适量的清水，这样就不会伤到电饭锅。烤好以后的红薯趁热吃，这时的口感是最好的，放凉以后的红薯，也要记得对其进行加热。最后要注意的就是，在选购红薯的时候，一定要选择最新鲜，而且个头比较小一点的，不然电饭锅很难将其烤熟
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好吃不上火的烤红薯， 如果用平底锅做出来，首先将口红薯切薄，在这锅中放了一些油，然后把口红薯放进去，烤至两面金黄。
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我的这个方法就是你可以用锡纸将洗干净水分擦干的烤红薯放上去包起来，然后再用平底锅煎，要不了多长时间香喷喷的烤红薯就可以吃了。
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我们将红薯洗净，切成厚片，平底锅底部刷油，然后将红薯放在上面，全程小火，盖上盖子，闷10分钟左右即可。
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就是把洗干净的红薯放锅里，然后放水煮，一直煮到水分耗干了以后就可以，记得一定要看住锅，不然很容易就糊了
