如何炸制薯条使得其脆?
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将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5-10分钟。
烧开一锅水，放下土豆条煮。
将煮熟的薯条沥干后自然冷却。
将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。
无需解冻，直接入锅炸制，炸直金*出锅后撒点盐即可。
薯条(英语：Potato Chips/美语：French Fries)是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品，是最常见的快餐食品之一，流行于美国及欧洲等地。也有工业化生产的薯条是由打碎的马铃薯泥压制成条状再油炸的。
