芜菁很多人对它并不是非常的了解,芜菁都可以炒哪些菜?
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1、在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体在其与该冷却环境直接接触的分子将比温度略低的温度下降的快，若其冷却环境能始终维持一致（温度不变）的冷却能力，则温度高的液体将先降至冷却环境温度，若温度低于该液体冰点则高温液体先结冰。
2、指在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象。
3、亚里士多德：“先前被加热过的水，有助于它更快地结冰。”可理解为“先前加过热的水与先前未加过热的水在同温下比较加热过的水更快结冰”
4、亚里士多德、弗兰西斯、培根和笛卡尔均曾以不同的方式描述过该现象，但是均未能引起广泛的注意（注意亚里士多德的描述与上述大不相同）。1963年，坦桑尼亚的一位中学生姆潘巴在制作冰淇淋时发现，热牛奶经常比冷牛奶先结冰，1969年，他和丹尼斯 奥斯伯恩博士（Denis G. Osborne）共同撰写了关于此现象的一篇论文，因此该现象便以其名字命名。
5、液体降温速度的快慢不是由液体的平均温度决定，而是由液体温度梯度决定的，当热的液体冷却时，梯度较大，而且在冻结前的降温过程中，热的液体的温度差一直大于冷的液体的温度差。这种情况是由于上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。
6、也有人说亚里士多德描述的可能不是姆潘巴现象。书中的原话是：“先前被加热过的水，有助于它更快地结冰。”指的是被加热过的（warmed）水，而非热水或温水（warm water）。
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十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹、等。十字花科在世界上是一个比较大的植物分类群，共有三百多属三万二千多种，主要分布于北温带地区。我国有九十五属四百多种，全国各地都有分布，以西南、西北、东北高山地区为多。
十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。十字花科蔬菜主要有：卷心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各类甘蓝、西兰花、缘菜花、萝卜、雪里红、大头菜、芥菜等等。别外还有一些归属于十字科植物又可食用的野菜，比如诸葛菜、碎米荠、芝麻菜等。
这正是营养丰富的外表征象。和芥蓝同样出类拔萃的是绿菜花，也就是我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中发蓝，连花柄都是深绿色的。它在我国的栽培历史较短，仅有几十年的时间。成为人类的家常蔬菜中的"当家花旦"。最常见的有：萝卜、大白菜、青邦菜(上海青)、油菜、卷心菜、甘蓝、大头菜、乌塌菜(苏南方言，北方称菊花菜)、菜花、芥菜、荠菜等。
水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列。
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将蔓菁(圆白菜)洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。待蔓菁腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到蔓菁上面。在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在蔓菁的坛子里，腌没为止，用一重物压上。五天后可取出食用。
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有芜菁青椒炒肉丝，芜菁炒鸡，芜菁拌梅子等等，芜菁风味佳，可以代粮，也可菜用，或盐渍加工。是人人喜爱的佐餐佳菜。
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可以和鸡蛋，还有冬瓜，芹菜，生菜，猪肉，牛肉，羊肉，葱头，葫芦等等一些这些都是可以和芜菁一起炒的。而且很好吃。有很多人都非常喜欢吃。
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凉拌芜菁，芜菁番茄牛肉汤，芜菁青椒炒肉丝，芜菁杏仁汤，汤渍芜菁，这都是芜菁的家常做法。
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可以炒的菜是非常多的，和咖喱牛肉，鸡蛋，百香果，凤梨，香菇，大头菜，猪肉都是可以炒的，这样炒出来的菜是非常好吃的。
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可以和木耳，黄瓜，香菇，韭菜，芹菜，白菜，花椰菜，茄子，西红柿，酸菜，茼蒿等等一起炒。
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芜菁咖喱牛肉，奶酪芜菁甘蓝，芜菁凤梨泡菜，芜菁香菇丸汤，凉拌芜菁这些做法都是很简单而且很好吃的。
