怎样去除鸡肉的腥味
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去除鸡肉的腥味的方法如下:
1、洗鸡时必须把鸡*切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净；
2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的；
3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下，这样鸡肉就不会有腥味了。
