巴盟咸菜 俗称红淹菜 咋做的
发布网友
发布时间：2022-04-08 01:32
共5个回答
懂视网
时间：2022-04-08 05:53
巴盟红腌菜是很多人都喜欢吃的，但是很多人喜欢吃是喜欢吃并不知道巴盟红腌菜制作方法，下面就让小编来一一告诉大家吧。
方法：先选择优质巴盟红，然后将巴盟红腌制一段时间，可以根据自己的口味选择腌制的时间，喜欢咸的就可以多腌几天，把腌好的巴盟红切片晾晒，但是有条件阴干最好，这样就可以了，如果是喜欢吃软的就可以用开水将晒好的菜煮一遍，或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天即可。
历史文化：至今沙区还流传着《刘板头吃红腌菜》的故事，在过去有位商人名叫刘板头，他一年四季不畏严寒酷暑不避风吹日晒，总是挑着货郎担在广袤的沙区草原卖货，有一天他正在沙里走着，忽然狂风大作黄沙弥漫，当他预感到这是一场可怕的恶风时，就找到一处避风湾过了一夜，第二天醒来他才发现头一天沙里留下的车辙和驼印，全被沙子埋住了，他再三辨认说什么也分不清东西南北，显然他已经迷失了方向，这时他走呀走呀，一直走了三四天也没有走出大漠，他觉得体力不支饿得难受，就拿出仅有的一点点红腌菜充饥，这才勉强度过了生命最困难时刻，终于走出了沙漠，找到了村寨。
以上就是小编给大家分享的制作方法了，小编还给大家普及了一下历史文化哟，大家快仔细看清楚吧！
热心网友
时间：2022-04-08 03:01
红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大，拿它当咸菜吃，一个人能吃几十天。
制作方法：
1.选择优质蔓菁，芋头
2.将蔓菁芋头腌制一段时间(根据口味选择腌制时间，喜欢咸的多腌几天)。
3.把腌好的蔓菁芋头切片晾晒(阴干最好)就好了喜欢吃软的就加第4步。
4.用开水将晒好的菜煮一遍。或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天。
热心网友
时间：2022-04-08 04:19
秋天芥菜或蔓菁下来后去叶毛根洗净腌制，盐要少，腌成酸的，第二年春切条梁成半干，入锅加腌菜汤煮软，煮时可根据个人口味加大料、茴香、花椒等作料。
热心网友
时间：2022-04-08 05:54
往死麻烦了。
1.原料以蔓菁（man jing）为佳。2.腌制。3.晾干。4.上锅蒸。5.晾干。6.再上锅蒸。7.晾干（不能太干，至八分干）。8.储存至密闭的容器，比如陶罐或者较厚的塑料袋。9.三四天后开启。
吃吧！闻着味口水就下来了。呵呵！
热心网友
时间：2022-04-08 07:45
步骤1蒸熟；2晒干；3酱油泡泡泡 大功告成！！呵呵
