红腌菜拌汤（西北美食）怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-17 00:34
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-17 02:03
步骤 1：用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。
步骤 2：在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。
步骤 3：将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。
步骤 4：在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩，均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中，至熟关火。
步骤 5：在炒锅中倒入猪油（也可用色拉油代替），放入姜沫和葱沫，炒出香味。
步骤 6：倒入红腌菜翻炒，后倒入少量酱油，加少量水加盖煮两分钟。
步骤 7：放入青椒和韭菜，翻炒片刻。
步骤 8：将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。
步骤 9：红腌菜拌汤出锅。
