怎样炸春卷
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热心网友
教你炸春卷简单又好吃的家常做法
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火一定要小，用些植物类的油，别用黄油类的动物油，容易黑。没别的技巧。
我一般吃春卷，用烤箱的。。就是180度 春卷刷油放进去！ 每5分钟翻一面刷一层油，15分钟后最后刷油一次，到200度。我觉得比较健康。深炸的东西热量太高了。
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制作过程：五香豆洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
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怎么做春卷？
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那是春卷馅料的问题，汤汁没有被淀粉挂住，所以就会不好炸，没有满厨房热油乱溅已经是很幸运了。建议你下次把春卷先放在盘子里微波炉加热，再把油温调高点炸制，因为春卷馅料都是熟的，就是炸个春卷皮就可以了，油温高点炸的还酥，颜色好看，不浸油，祝你好胃口。
