东北冷面皮做法
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昨天晚上跟闺蜜去吃韩国料理，看到邻桌上了一份东北凉面，我也准备点，爱吃肉还不胖的闺蜜说吃面不划算，一碗凉面好几十，没几块肉，要吃面让我在家自己做就成。趁着点菜，问了下服务员，东北凉面的做法，决定在家做一份试试。正宗的东北冷面是有牛肉的，急着吃，用火腿肠代替也可以的。配方做的是2人份的量
用料
干面条 180克
番茄
半个
黄瓜
一小段
梨
半个
火腿肠
适量
鸡蛋
1个
榨菜
60克
芝麻
适量
冷面汤汁：
香草醋 30克
白砂糖
20克
生抽
20克
盐
2克
冰水
适量
东北冷面的做法
准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水
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融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
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这是做冷面的其他食材
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烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯
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我用的红鲤蛋面，煮3分钟就够了，面条很劲道。煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起
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煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟
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控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
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黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。
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面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋
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淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。
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外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单
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爽滑劲道又冰凉的东北冷面
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小贴士
1.面条最好买用高筋面粉做的，如果能买到做冷面专用的面条更好，没有也没关系。
2.冷面汤汁根据口味灵活调整食材的份量
