锡纸可以重复使用吗
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发布时间：2022-03-17 16:56
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热心网友
时间：2022-03-17 18:25
实际上，烤箱锡纸是一次性物品。 原则上，使用后应将其丢弃，并且不能再次使用。但是，在实际应用过程中，如果锡箔纸只是为了隔热而覆盖在表面上并且不脏，可以再次使用，但可以用来放置烤盘，或者在使用过程中已损坏。烘烤过程中或发生化学反应（性能由于箔纸的表面变黑），因此无法重复使用。
使用烤箱时，请使用锡纸的亚光面触摸食物。锡纸有两面，一面非常有光泽，另一面颜色较深。明亮的一面称为感光面，而较暗的一面称为哑光面。使用时，应使用哑光面触摸食物，并且感光面要裸露。如果不小心以其他方式使用它，感光面会碰到食物，这可能导致食物粘在锡纸上。
锡纸烧烤是将加工过的食物和材料用铝箔包裹，然后将它们放入电烤箱或火中进行烘烤。用锡箔纸烧烤是为了防止食物粘在烤盘上，其次是防止食物粘在污垢上，第三是为了方便刷烤盘，第四是某些食物在调味时会带有调味料。烤，然后使用馅料以防松动。在铝箔包装上，第五是防止水分流失并保持新鲜度。
用锡箔纸烧烤时，请腌制需要预先烧烤的食物，或添加秘密调味料。磨砂表面靠近食物，反射表面不适合。反射表面在外部，是哑光面包食品，因为光表面更强烈地反射热量。
如何使用烤箱锡纸
烤箱锡纸的用途是将加工后的食物包裹在锡纸中，然后放入烤箱进行烘烤，或者将锡纸摊开在烤盘中，然后将食物放在锡纸上。应该注意的是，锡箔分为光滑的表面和粗糙的表面。光滑的表面可以更好地吸收外部热量，并有助于食品被均匀加热。当无光泽的表面与食物接触时，热量可以均匀地分布在食物的表面上，从而缩短了烹饪时间。因此，用锡箔纸包裹食物时，请使用粗糙的表面接触食物。如果不小心将其倒置使用，并使光敏表面与食物接触，则可能导致食物粘在锡纸上。
锡箔具有保温，防水，密封和导电的功能。除了帮助食物在烧烤和烘烤等烹饪过程中均匀加热并防止食物燃烧外，它还可以用于食品的冷藏存储，密封和保温以及分离热源。使用锡纸。例如，您可以在烘烤面包时使用锡纸来防止面包燃烧。烹饪镀锡鳕鱼时，请用锡箔纸包裹以吸收热量并缩短烹饪时间。
热心网友
时间：2022-03-17 19:43
锡纸”正确用法你知道吗？10个妙招，让它变身厨房法宝！锡纸正确用法你知道吗？10招妙用变身厨房法宝！锡纸有光面及哑面之分目的何在？如何分正反面？哪一面该接触食物？在烹调及厨房中使用锡纸的10个诀窍，有趣实用，不妨参考。
锡纸，其实是铝箔（Aluminum Foil），由铝及其他金属制成经辗压机压成的合金薄片，它几乎是厨房及BBQ时的必备用品。一面是光面；一面是哑面，如何分正反面？哪一面该接触食物？有解释说用锡纸包裹或覆盖食物时，光面应该朝下，朝向食物，哑面在外面，因为光面的光泽具反光性，比暗淡的一面可反射更多的辐射热。是真的吗？
到现在仍然分不清该用锡纸哪一面朝向食物吗？请看图了解。
下列5图解构锡纸正确用法及可能引起的危险︰
据食物科学及历史探知网站，锡纸无分正反，用于烹饪或冷冻包裹食物，两面可以任意使用。
锡纸看起来两面不同的原因在于制造过程，当铝板铺开时，与滚轮接触的一面会发出「闪光」，两面光泽不同并非制造时刻意做成。
光面对热能（传导、对流和辐射热能）的反射率比哑面的确多出些许（据Handbook of Package Engineering，锡纸光面的的反射率为88%，而哑面约为80%）差异很小，在烹饪方面此差异没有实际意义。
相比分正反面，锡纸包裹食物之紧密程度可能会产生更大的差异，锡纸与食物之间的空气会减缓热量的传递，用锡纸紧紧包裹食物能减少之间的空气令食物更快熟透。
锡纸不能放进微波炉！ 微波的其中一个特性是遇到金属便会反射，因此用钖纸或金属容器装食物，不但无法在微波炉中被加热，会损坏微波炉，甚至有燃烧风险。
用锡纸包裹食材、垫于食物底部放入焗炉烹调也是普遍已知的使用方法，其他有趣及有用的方式，随时令一张锡纸成为烹调、延长食材保鲜期及清洁的法宝！
下图参考10个锡纸的妙招，第5个令人蠢蠢欲试︰
1.免焗芝士拉丝多士：没有焗炉时又想吃芝士拉丝多士，用锡纸包裹芝士三文治，然后用熨斗压在三文治上十数秒传热，便完成有拉丝效果的芝士。
2.煎太阳蛋免黏底：可将锡纸放在煎锅上，然后打入鸡蛋煎熟便可。
3.阻碍香蕉变黑：用锡纸紧紧包裹香蕉顶部，阻隔乙稀散播，延缓香蕉催熟，减慢香蕉变黑。 另外，包裹西芹、甘笋等食材，然后置于雪柜存放也可延长食材保鲜期。
4.清理根茎类食材的表皮：姜、牛蒡、薯仔及山药等需要清理外皮的根茎
