煮荷包蛋时，怎样才能蛋不散又嫩滑呢？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:04

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热心网友 时间：2022-03-17 18:33

做荷包蛋方便快捷又简单，加上各种调料就软嫩好吃，营养丰富，用来当早餐或者单独成菜都非常合适。做荷包蛋，家家都有自己的小窍门，用油煎或者水煮都可以。

荷包蛋简单好做，但是想要做出完整不散的荷包蛋并没有那么简单。家人不爱吃水煮的鸡蛋，所以我经常把鸡蛋做成荷包蛋来给他们吃。但是如果生鸡蛋直接下锅，做出来的荷包蛋很容易就会散掉不成形，今天就教大家在家做完美的荷包蛋，一点都不会散，而且比水煮蛋还要简单快速，2分钟就能出锅，1分钟就能轻松学会呦。

做法和步骤：

1、锅中加入适量清水，开大火加热，将水烧至冒泡；

2、准备一个小碗，碗中倒入半碗清水，然后打入一个鸡蛋。注意：鸡蛋要轻轻放入碗中，不要让鸡蛋清完全散掉了；

3、锅中水开之后关火，然后碗中的清水和鸡蛋一起慢慢倒入锅中，再开小火慢慢煮，等鸡蛋的蛋清变白定型之后，再用同样的方法下锅另外一个。

4、想吃溏心鸡蛋的朋友，鸡蛋下锅1-2分钟就可以捞出来享用了，想吃完全熟的朋友，可以再多煮一会。

做荷包蛋时，水开之后千万不要将鸡蛋直接下锅，试试这种做法，只多了一步，做出来的鸡蛋成型完美不会散，而且口感更加滑嫩，也不会被锅中的水蒸气热浪烫到手。家中有鸡蛋的朋友们，下次再至于哦荷包蛋的时候可以试试这个小窍门，分分钟做出完美的【荷包蛋】^_^

【制作时需要注意的细节】：

1、制作荷包蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋比较容易成型，而且还不腥。

2、一颗蛋下锅之后，要等几秒钟，等鸡蛋的蛋清定型之后，再下入另一个鸡蛋，这样两颗鸡蛋才不会相互影响；

热心网友 时间：2022-03-17 19:51

将水烧开；取汤勺并抹上一层食用油；将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水；大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

热心网友 时间：2022-03-17 21:26

付费内容限时免费查看回答1.水烧至微微开的时候放入一些食用盐，这样可以使加速鸡蛋的凝固

2.水温烧到起密集小泡泡的时候就要下入鸡蛋，这个时候的水温刚刚好，容易定型，不散花，还不容易粘锅

热心网友 时间：2022-03-17 23:17

锅中加入适量清水，开大火加热，将水烧至冒泡。准备一个小碗，碗中倒入半碗清水，然后轻轻打入一个鸡蛋。锅中水开之后关火，然后碗中的清水和鸡蛋一起慢慢倒入锅中，再开小火慢慢煮，等鸡蛋的蛋清变白定型之后，再用同样的方法下锅另外一个。

热心网友 时间：2022-03-18 01:25

水烧开之后，然后把火关掉，用筷子把水搅起来，然后打入鸡蛋，开小火，让鸡蛋慢慢凝固，能保持它的完整性，然后煮七八分钟就可以，这样做鸡蛋不散又嫩滑。