鲍鱼煲汤要把壳扒掉嘛？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:06

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热心网友 时间：2022-03-17 18:35

需要，以下是鲍鱼冬瓜汤的做法。

主料：小鲍鱼8g、冬瓜400g

辅料：盐3g、生姜2片、料酒10g、胡椒粉3g

步骤：

1、冬瓜去皮切片。

2、鲍鱼用刷子刷干净。

3、取出鲍鱼肉，去掉内脏，鲍鱼裙边部分刷洗干净。

4、锅中加水

5、放入小鲍鱼，加入料酒，煮开即可捞出。

6、锅中另加水。

7、再放入冬瓜、小鲍鱼、姜片中火煮8分钟左右。

8、加入盐、胡椒粉调味即可食用。

热心网友 时间：2022-03-17 19:53

不用，不过得用热水彻底洗干净，还要用刷子把壳刷干净

热心网友 时间：2022-03-17 21:28

不用的
鲍鱼汤做法:
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。

热心网友 时间：2022-03-17 23:19

你不把壳扒掉，内脏不取出来，怎么能做到好吃呢？