如何做自制牛肉香菇酱呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:36

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懂视网 时间：2022-10-02 13:42

1、先把干香菇用水泡开，切成丁备用。

2、把牛肉剁成末，然后用料酒腌制20分钟。

3、锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。

4、再放入老抽，生抽，糖，和泡好的香菇，加3大勺黄豆酱炒5分钟左右。

5、最后放入葱花，再略炒。

6、炒一会就可以上桌吃了。

懂视网 时间：2022-11-08 06:06

1、干香菇泡发。

2、牛肉切小块，用清水泡出血水。

3、牛肉放料理机里，盖好盖子，启动低速键。

4、几十秒的功夫，牛肉绞碎。

5、香菇切丁，不要切太碎了，不然吃着没有颗粒感。

6、锅里放适量油，八成热的时候放姜炒香，放牛肉。

7、准备夹馍酱。

8、加适量盐和水小火慢熬，熬出香味，把辣酱放进去翻炒均匀出锅。

热心网友 时间：2023-02-21 12:06

今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，看香菇牛肉酱视频点这里

1、今天早上小编专门去菜市场买了1斤多点牛后腿肉，我们这边现在的牛肉价格是1斤35块钱呢。哈哈哈，猪肉现在比牛肉还贵的！

牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。

把牛肉全部切成小丁装碗里面。

然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。

下来准备其他需要的食材。有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。

再把提前做好的油炸花生米切成两半备用，花生皮根据自己的喜好来决定它的去留！

2、锅里倒入稍微多一些的油，一般做酱还是建议油稍微多一些，这样保存的时间会更加的长。油微热以后转小火加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，再加入生姜片、葱段还有香菜进去用小火慢炸。这里一定要有耐心哦，一直要把这些香料里的香味完全炸出来，炸至颜色变干黄后沥油捞出来！整个过程大约15分钟左右，当然这个也是根据大家的量来衡量的，千万不要炸糊，要不然不健康，还会有怪味的！

然后把提前腌好的牛肉倒入炸香的油锅里翻炒

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翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒。

直到把牛肉里的水分炒干后，再加入2勺豆瓣酱和黄豆酱炒香，炒出红油。

然后加入生抽，加入一勺白糖提鲜翻炒片刻。

再加入香菇丁翻炒，这样继续用小火把香菇里的水分完全炒出来。

大约15分钟后，加入五香粉进去搅拌均匀，再继续炖10分钟左右。

10分钟后，加入花生碎和盐进去翻炒。

再炒5分钟左右，加入辣椒面进去，小火翻炒2分钟

最后加入白芝麻进去，翻炒均匀关火出锅。

好了，咱们这个香菇牛肉酱就做好了。做出来的牛肉酱香辣过瘾，酱香味浓郁，味道独特、营养又美味。

热心网友 时间：2023-02-21 13:24

1.香菇，牛肉，洋葱，辣椒，洗净切丁。2.热锅放油，葱姜下锅爆香，放入牛肉翻炒，牛肉变色之后，把切好的洋葱和辣椒，香菇放入工作中，然后加入生抽，蚝油盐和豆瓣酱白糖。3.将要收汁时放入炒好的芝麻和花生，翻炒均匀加味精，出锅即可

热心网友 时间：2023-02-21 14:59

准备材料，牛肉，香菇，姜，蒜，小米椒，郫县豆瓣酱。
牛肉切丁浸泡。香菇切丁浸泡。
起锅烧油，倒入姜蒜翻炒之后，加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
将牛肉翻炒至金*。倒入香菇翻炒。之后加入小米椒不断翻炒。待牛肉和香菇松软即可。

热心网友 时间：2023-02-21 16:50

首先我们起锅烧油，放入葱姜爆香，再把牛肉馅放入其中炒熟，然后放入香菇，加入少许的盐以及酱，加少许清水，5分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-02-21 18:58

香菇牛肉剁碎，然后起锅烧油，油要多一些是炒菜的三四倍，然后加不豆瓣酱辣椒酱中火慢炒，炸出香味之后加入香菇牛肉，炒至七分熟，再加入烧开的开水淹没酱，炖至浓稠就可以啦！

热心网友 时间：2023-02-21 21:23

第一步，准备好牛肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的牛肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过牛肉，然后闷煮十分钟即可出锅