意式肉丸面怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:53

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懂视网 时间：2022-10-05 23:28

1、将吐司片的边缘去掉，然后掰成小块放入容器内，加入牛奶或酸奶拌匀成糊状；

2、加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋，调入盐3克和少许胡椒粉，充分混合搅拌至上劲，并捏成肉丸；

3、炒锅内倒入油加热至四、五成左右，放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出，用厨房纸吸去余油；

4、锅内留适量的油，将洋葱末煸香至软；倒入切碎的西红柿炒至起沙；调入适量番茄酱、白糖、盐和清水，做成浓稠适中的面酱，放入炸好的肉丸拌匀；然后盛放在煮熟的意大利面条上，撒上少许欧芹碎即可。

热心网友 时间：2024-10-17 15:26

意式肉丸面的做法步骤
1. 牛肉馅里分别加2g盐和现磨黑胡椒，鸡蛋，西芹叶碎，芝士粒，面包屑。注意每加一种调料或食材，就充分搅拌均匀，顺时针方向，后摔打上劲。感觉有些干，可加一点点水，稍微粘稠状，可揉成团即可。

2. 锅里倒少量油，中小火，放肉丸，自己喜欢的大小即可，但不要太大。保持这个火力，每面煎制成熟。捞出。

3. 熬酱。煎肉丸剩的油就够。加洋葱碎、剩下的大蒜碎、香草碎、炒香。加番茄酱，西红柿碎丁，炒一会儿，小火哦！见有红油渗出，加水，少半锅，大火烧开，转小火慢熬，加剩下的盐、黑胡椒，按照自己口味加糖。喜欢酸口就少加点。盖盖儿，熬十分钟左右。

4. 十分钟后，见汤汁浓稠了，加进肉丸，盖盖儿继续熬一会儿，时不时地开盖儿，翻一翻勺，让肉丸吸收汤汁。此时可加罗勒叶（切成丝）。

5. 熬番茄酱时，可以煮面。按照袋子上的时间煮就行。烧水时加点盐。这个不赘述。煮好不用过凉。

6. 面煮好 酱汁也好了 可以吃啦

7. 个人觉得牛肉丸好吃 而且更健康一点