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1.准备材料。 2.洗净西柚后剥皮,要将皮和柚子肉间的东西除干净,否则会很苦。 3.切碎,在盐水中浸泡10分钟左右,捞起,沥干。 4.柚子肉切块。 5.在锅中放入冰糖,煮开后加入四分之一柚子皮。 6.煮到柚子皮变得又些透明,有浓郁柚子的香味。 7.加入柚子肉,搅拌防止粘锅。然后关小火慢煮60分钟。 8.煮好后装瓶,放凉,再放入冰箱冷藏就可以了。