福寿鱼怎么样蒸最好吃
发布网友
共3个回答
热心网友
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。
可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油
放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
热心网友
福寿鱼蒸蛋
材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
葱油福寿鱼
材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.
清蒸福寿鱼
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
热心网友
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。
可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油
放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
热心网友
福寿鱼蒸蛋
材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
葱油福寿鱼
材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.
清蒸福寿鱼
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
热心网友
1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
热心网友
1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
热心网友
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。
可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油
放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
热心网友
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。
可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油
放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
热心网友
福寿鱼蒸蛋
材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
葱油福寿鱼
材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.
清蒸福寿鱼
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
热心网友
1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
热心网友
福寿鱼蒸蛋
材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
葱油福寿鱼
材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.
清蒸福寿鱼
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
热心网友
1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
热心网友
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。
可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油
放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
热心网友
福寿鱼蒸蛋
材料
主料：福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)调料：油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法
1、将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2、洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3、煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
葱油福寿鱼
材料
鱼，葱切丝，姜切片，蒜拍扁，料酒，酱油，糖少许，蒸鱼豉油，热色拉油
做法
将鱼处理好，切块.
用料酒，酱油，糖，蒜姜淹制入味.
摆盘，上笼蒸!
出锅后，撒葱丝，淋蒸鱼豉油，再淋热油，搞定.
清蒸福寿鱼
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
热心网友
1) 把鱼弄干净,剖开,放盐奄一晚上, 2) 次日拿出去晒两天,不要再晒了,再洗净 3) 放油于锅中, 火煎至两面焦黄, 4) 放入佐料,: 生姜,芹菜,青椒或红椒 (怕吃辣的人可不放) ,翻炒几下 放入酱油,醋精适量,适量水煮 5)放入葱花, 盛 起. 哇,很香呢!吃起来象上等鱼呢,呵呵 注意:奄鱼时不要放盐太多,以免太咸; 煮鱼时醋可多放点
补充：
红烧福寿鱼：
材料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法与过程图：
1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，
葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
