酸辣地梨儿怎样腌制
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:31
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热心网友
时间：2022-07-07 16:04
主料:带心上等大白菜。
调料:盐、味精、辣椒面、姜、蒜末。
辅料:苹果、梨。
做法:将大白菜洗净，一切两半，抹上盐，放入容器内。腌渍出水分，控净水分;再在白菜帮叶内抹上调味料(辣椒面、蒜泥、姜末、胡椒粉、苹果泥、味精调料)，放阴凉处发酵即可食用。
特点:脆辣，麻香，是朝鲜族特殊风味小菜。
另一种家庭腌制"酸辣白菜"制做方法是:
主料:大白菜，盐，白糖，醋，香油，姜丝，蒜，花椒。
做法:1将大白菜改刀成小象眼块，或长条块洗净，撒上盐拌匀，腌制4小时，腌渍出水分，挤干水分。2勺内放香油烧五六成热，放花椒粒、葱、姜段、辣椒面炸香，捡出葱、姜段，浇在白菜块上;加白糖、醋、味素拌匀，6小时即可食用。
特点:脆、辣，是别有风味的小咸菜。
热心网友
时间：2022-07-07 17:22
这个还真不太会，你可以在百度上搜搜看看
