炸土豆条不脆
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:10
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-22 09:54
土豆条切好以后，要过凉水，不要冲洗过度，否则淀粉会减少，就不容易沾上面粉。等水分滤干后，沾上少许面粉，先用低温油140左右炸制，略微黄了以后捞出，待用。冷却30分钟后，再用170度的油温来二次炸制，待颜色金*后，就可以捞出了，撒上鸡精粉、胡椒粉等调味就好了，保证外脆里嫩，鲜香美味！蘸上番茄酱吃会更好！
热心网友
时间：2023-06-22 09:54
炸土豆的时候把土豆切好以后用水多淘几遍，然后裹上脆炸粉炸完之后放凉就很脆了
热心网友
时间：2023-06-22 09:55
最好的方法就是放到冰箱里冷藏一下
