葡萄酒怎么酿制?

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:08

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热心网友 时间:2023-04-23 17:21

家庭酿造葡萄酒方法如下:
以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵。前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,一个月就酿造好了,可以喝了。
注意事项:
发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽。发酵4天,酒味应该有了。产气量也比较大,每天搅拌两次、三次,把气体排出去,体积就会减少。
好喝看个人喜好哪种,喜欢甜型的,喝葡萄酒之前加一下糖,溶解了就可以喝。喜欢干型的,不加糖,就可以喝了。

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