糯米糍怎么做？
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发布时间：2022-04-20 20:13
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热心网友
时间：2024-01-24 00:49
糯米糍的用料
糯米粉160g玉米淀粉45g
砂糖（砂糖、糖粉、绵糖皆可）60g黄油30g
牛奶（250ml）260g花生糖（我的懒人版糯米糍馅儿）6块
椰蓉15g左右就够了。
糯米糍的做法
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解1
步骤1
按克数准备好材料，将黄油隔水加热至呈液体状，加入牛奶混合均匀，加入砂糖搅拌至完全溶解（可边隔水加热边加砂糖，促进糖完全溶解）得牛奶混合液，稍冷却至不烫手即可，另一边混合糯米粉和淀粉。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解2
步骤2
混合牛奶混合液和粉类混合体。面疙瘩会很多。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解3
步骤3
耐心搅拌至无面疙瘩，耐心搅拌，多搅拌一会就可以没有面疙瘩，有点困难，最后在将混合物过遍筛筛出大颗粒，得到像奶昔一样的糯米稀糊糊。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解4
步骤4
将糯米稀糊糊上蒸锅，大火烧开水，转小火隔水蒸25分钟，可用筷子戳一戳搅一搅看是否全熟透，也可尝一下，至全部熟透即可。出锅待冷却下。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解5
步骤5
准备馅儿。我的懒人法，找了家里的花生糖约6颗，就像黄老五那种基本全是花生的那种，放在凿碗中砸成花生碎，不够甜的话还可以加点砂糖， 如图所示。馅儿就做好。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解6
步骤6
戴上一次性手套，取一小团面团，（我是为了糯米糍差不多大，都放秤上秤了下，一个约35g，秤上放个食品袋就不会粘），揉成球再在掌心按扁，做出凹陷状，加入花生碎，然后包好，团成球，在椰蓉中沾满椰蓉，即得糯米糍。
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解7
步骤7
做好的糯米糍如图，35g一个（不加馅），以上料做了14个，大家可以参考下。一部分放入冰箱冷藏一下即可得美美的糯米糍。另：你也可以放入烤箱150度烤了下10分钟左右表面上了金*味道也不错。（最好在烤箱旁边看着）
糯米糍（超详细版-赞哭）-这位同学的糯米糍的做法图解8
步骤8
加上纸托很赞的
热心网友
时间：2024-01-24 00:50
材料
糯米粉：125g
糯米糍
糖：50g
牛奶：100ml(本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些)
植物油：1大匙椰丝，适量(用来裹在糯米球的外面的)
花生酱：适量(我做的花生馅的，可以用别的馅代替)
做法
1 将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2 将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3 象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4 烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
